Appleton Estate 21 Years 70 cl. 43%

Appleton Estate 21 år gammal är en av de viktigaste rommen i bolagets portfölj. Master Blender Joy Spence väljer noga blekna som får komma in i denna exklusiva tappning. De är alla lagrade minst 21 år i Jamaicas tropiska klimat, men några av komponenterna är också äldre. Den tappas till 43% och är inte tillsatt socker.

Färg: Koppar Golden.
Fragrance: Kraftfull men också känslig doft av vanilj, kaprifol, kakao, kaffe och muskotnöt.
Smakljud: lång och raffinerad smak av bruna farin, kakao, vanilj och andra kryddor, en snygg stenfrukt och långt ute på horisonten, bränd ek.

Serveringsförslag: bör avnjutas ren.

Appleton Estate är en av Jamaicas huvudsakliga rummarks. Företaget håller i Nassau Valley i St. Elizabeth Parish, och kan spåra rumsproduktion tillbaka till 1749 – och inte mycket har förändrats sedan dess.

Fem stora pot stills dominerar Appletons fortfarande rum, men även använda kolumnkedjor. Rummet är lagrat på 40-gallon rätter av amerikanska vita, som ligger i olika lager runt Jamaica. Butiken är inte centraliserad på ett ställe, för att undvika att hela lageret torkas ut om en naturkatastrof skulle slå. Joy Spence är den världsberömda masterblandaren, som enligt Appleton har också ära att vara världens första kvinnliga masterblandare.

Under Appleton hör Distiller också ny Yarmouth, som tills du var ganska nyligen orelaterad, men idag är den tunga Rom från New Yarmouths pott fortfarande några av de mest eftertraktade på rumsmarknaden. Majoriteten är tänkt att ge smak på olika blandningar från Appleton och andra märken, och är därför sällan tappade under det nya Yarmouth-namnet, även om destillatorn är större än Appleton.