“Barossa Ink Shiraz 75 cl.” er blevet tilføjet til din kurv. Se kurv
Albert Bichot – Moutonne Chablis Grand Cru Monopole 2022 75 cl.
Domaine Long-Dépaquit – France
Tidligere ejet af munkene fra Pontigny-klosteret, Monopole du Domaine Long-Depaquit “Moutonne” er en parcel, der ligger beskyttet i et naturligt amfiteater i hjertet af Grand Crus, den historiske del af Chablis-vinmarkerne, som går over tusind år tilbage.
Beliggende i både “Vaudésir” (95%) og “Preuses” (5%) vender denne syd/sydøst-orienterede parcel perfekt mod solen. Den stejle hældning (næsten 40%) i den centrale del beskytter vinstokkene mod nordenvinden. En mur, der løber gennem parcellen, adskiller den nederste del, som giver rige og strukturerede vine, mens druerne fra den øvre del tilføjer en floral og stram karakter til blandingen.
SMAGNING
Kompleks næse, der kombinerer noter af hvidt og gult frugtkød, citrusfrugter og delikate blomsterdufte. Smagen er fyldig og generøs, markeret af mineralitet fra merglen i dette mikroterroir. Vinen har en behagelig friskhed, et let strejf af velintegreret eg og en usædvanlig lang eftersmag.
MAD/VIN PARING
Nyd denne vin til fint tilberedt fisk og skaldyr (hummer, jomfruhummer …) eller til stegt eller braiseret fjerkræ og lyst kød.
Opskriftsforslag: kylling med morkler
SERVERING OG LAGRING
Serveres mellem 12 og 14°C.
Lagringspotentiale: 5 til 10 år og længere.
