Stauning Smoke är kärnan i destilleriets innovativa New Nordic whiskyfilosofi: En milt rökig single malt whisky bryggd på rent västjyskt korn, som mältas på öppet golv. Rökt över lokalt skördad torv och ljung från bygden kring Stauning. Dubbeldestillerad i små pot stills över öppen eld. Lagrad på 1:a Fill vin- och spritfat.
Resultatet är en elegant och förfinad whisky, som med sin milda röksmak och komplexa karaktär utstrålar sanddynerna, heden och vinden vid Nordsjön. En fullblods terroirwhisky.
Torv är tusentals år gammal vegetation som pressas samman i täta lager och används som bränsle.
Detta bränsle används inte för värme, utan för att göra smakrik rök till whiskyn. Torven får sin karaktär från landskapet den är skapad av. Därför använder Stauning bara bränsle från lokala torvmossar.
Vi blandar torven med torkade ljungväxter som har skördats på hedarna runt Ringkøbing Fjord. Ljung ger whiskyn en mild och aromatisk röksmak.
De bästa lokala råvarorna och de mest traditionella produktionsmetoderna:
Signatur whisky
Vår terroirrökta signatur single malt whisky
Lokal
Destilleriet använder korn från åkrarna runt Stauning
Rökt med både lokal torv & ljung
Äkta
Mältad på golvet i destilleriet
Komplexitet
Lagrad i 5-6 år på en blandning av 1st Fill bourbonfat, 1st Fill Madeirafat, 1st Fill Jamaica romfat och nya amerikanska ekfat
Kvalitet
Dubbeldestillerad i små koppardestilleringar över öppen eld
Ofiltrerad – nederbörd kan förekomma
Handgjorda
100% handgjorda i destilleriet – uteslutande med lokala råvaror
SMAKANMÄRKNINGAR
Smaken av surrande bin och ljung på flaska. En mild rök från öppen eld blandas med eleganta toner av citrus och honung. I munnen framträder en rik smak av tobak, nötter, vanilj och färska örter.
ÅLDRA & BLEKNA
Lagrad i 5-6 år på en blandning av 1st Fill bourbonfat, 1st Fill Madeirafat, 1st Fill Jamaica romfat och nya amerikanska ekfat
DRYCKPROVINSTITUTION – GULD MEDALJ
Guld färg. Korniga aromer och smaker av fullkornsbröddeg, rostad sesam, cederträ, ruccola, rökelse och våt fat med en rund, krispig, medelstor kropp och en pirrande, medellång finish som visar accenter av grönpepparkorn. En ung, pigg whisky med en prålig, ekaktig stil.
SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS TÄVLING – SILVER MEDALJ
Enastående andar som visar förfining, finess och komplexitet; dessa vinnare är bland de bästa exemplen i sina kategorier.
