Doften vimlar av mörk frukt, plommon, kaffe, vanilj och svartpeppar. Riktigt mjuk på tungan och perfekt balanserad med inslag av mörka bär, lakrits, kryddor, söt tobak och nyrostat kaffe med eleganta, inte överväldigande tanniner. En extremt uttrycksfull Solaia som samlare kommer att älska.
98 POÄNG James Suckling
TOP 100 VINER I ITALIEN 2023
Subtil och vacker på näsan med vinbär, blommor och lätta salviaaromer som följer med till en fyllig kropp med ultrafina tanniner och en lång och smakrik finish. Extremt polerad och balanserad. Flott. Bäst efter 2028.
97 POÄNG Vinous
96 POÄNG Robert Parker
Den största omsorgen och uppmärksamheten gavs både i vingårdarna under skörden och därefter i källaren. Druvorna avstjälkades, noggrant utvalda på sorteringsbord, krossades noggrant och överfördes sedan med gravitationen till kar. Det var absolut nödvändigt att endast de finaste bären nådde de 60 Hl stympade jäsningstankarna. Under jäsning och maceration på druvskalen var det viktigt att upprätthålla den rätta balansen mellan fruktiga föreningar och kvaliteten på tanninerna för att på bästa sätt uttrycka sötma, doft, identitet och karaktär hos Solaias. Direkt efter lagring började malolaktisk jäsning på barriquer, vilket ökade vinets komplexitet. Lagring skedde på nya franska ekfat i cirka 18 månader. De olika partierna lagrades separat och blandades sedan och hälldes i fat för att slutföra åldringsprocessen.
Den soligaste delen av Tignanellos sluttning är hem för vingården Solaia. De allra bästa druvorna från den allra bästa vingården. Övriga ingredienser är passion, yttersta omsorg, forskning och de finaste druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Sangiovese.
Solaia är en 20 hektar stor vingård med sydvästlig exponering belägen på en höjd mellan 350-400 meter över havet och med en stenig jord av hård kalksten och flagnande, kalkrik lera som kallas ”galestro”. Vingården ligger vid Tignanello-gården. Familjen Antinori producerade detta vin för första gången 1978, och den ursprungliga blandningen var 80 % Cabernet Sauvignon och 20 % Cabernet Franc, en formel som också upprepades 1979. Under de följande åren introducerades 20 % Sangiovese och där vissa justeringar gjordes också av förhållandet mellan Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc tills den aktuella blandningen valdes. Solaia produceras endast i exceptionella årgångar och tillverkades inte 1980, 1981, 1983, 1984 och 1992.
Tenuta Tignanello
Tenuta Tignanello ligger i hjärtat av Chianti Classico, i de mjukt böljande sluttningarna mellan floddalarna Greve och Pesa. Den täcker en yta på 319 hektar, varav 130 är tillägnad vinstockar.
Två av vingårdens mest uppskattade vingårdar ligger på samma sluttning – nämligen Tignanello och Solaia – på jordar med anor från pliocenperioden och rik på kalksten och skiffer. Vinrankorna har varma temperaturer under dagen och svalare kvällar under hela växtsäsongen. Absolut optimala förutsättningar.
Vingårdens två signaturviner, Solaia och Tignanello, produceras från dessa vingårdar och har av internationell press definierats som bland de mest inflytelserika vinerna i den italienska vinodlingens historia. Här växer lokala och originella Sangiovese-druvor, liksom mer okonventionella sorter som Cabernet Franc.
