Smith & Hook Proprietary Red Blend 2019 75 cl.

Detta blend är kaliforniskt vin när det är som bäst: fyllt med frisk frukt utan att vara för polerat eller strömlinjeformat; helt enkelt ett riktigt härligt vin med både komplexitet och drickbarhet.

Blandningen består av Merlot, Petite Sirah och Malbec samt en liten andel Cabernet Sauvignon. Druvorna kommer från terroirer i Santa Lucia Highlands (Malbec), San Antonio Valley (Merlot, Petite Sirah), Paso Robles (Cabernet) och Arroyo Seco (Merlot, Petite Sirah), som med sina olika karaktärsdrag skapar en vacker blend som förenar kraft och elegans.

Vinmakaren Paul Clifton, född i området, har ansvarat för vinifieringen i nästan 15 år. Han föredrar att använda franska ekfat, som ger rätt tanniner och mognad åt vinet utan att tillföra en överdriven fatkaraktär. För Smith & Hook Proprietary Red Blend har två tredjedelar nya ekfat använts, där vinet spenderar ungefär två år av sin utveckling.

Doft och smak visar upp livliga skogsbär, mörka körsbär, espressobönor, cederträ och en hint av varma kryddor som kanel, tillsammans med grusiga mineraler. Vinet är fylligt utan att bli tungt. Som ungt uppvisar vinet tät men elegant frukt och fint polerade tanniner, liknande ytan av sandpapper med korn 400.

Även om vinet kommer att utvecklas harmoniskt i över ett decennium, ger det redan nu stor njutning. Huruvida du dricker det nu eller lagrar det för att invänta mognadstoner beror på om du föredrar fyllig, hedonistisk frukt eller mer subtila, tobaksinspirerade lagringsaromer. En sak är säker: vinet kommer att prestera på hög nivå genom hela sin mognadsperiod.

Vi rekommenderar att servera vinet vid 16–19 °C i rymliga Bordeaux-glas.