Skovgaarde (DK) – Orion 2023 75 cl.

Frisk och blommig doft med toner av vita blommor, citrusskal och en touch av gröna äpplen. Lätt och saftig med smak av äpplen, mogna päron, svarta vinbär och lite krydda. Den balanserade syran ger fräschör, medan en antydan av mineralitet dröjer sig kvar i finishen.

Ett krispigt, aromatiskt vin perfekt att smutta på en solig dag eller till lättare rätter. Det kan t.ex. vara en engelsk trädgårdssallad med potatis, bönor, vårlök, tomater, ost och mynta. Vinet är också fantastiskt till pannstekt havsabborre på risotto eller en varm kyckling- och mangosallad.

Om Skovgaarde
Danske Skovgaarde kan datera sin långa historia ända tillbaka till 1466. Idag sträcker sig Skovgaarde Hovedgaard över 90 hektar, med fokus på bl.a. odling av vinbär, körsbär och svarta vinbär – och på vin förstås. Skovgaarde övertogs av familjen Hempel-Hansen 1998 – samma familj som också bl.a. ägaren H.J. Hansen vin.

Idag är Danmark ett vinland och danskt vin tas på allvar. Det beror bland annat på att det blir varmare hemma på grund av globala klimatförändringar. Men detta beror definitivt också på ett antal mycket hängivna vinmakare som kan sitt hantverk och tar det på största allvar. Med egen vinverksamhet var det naturligt för familjen Hempel-Hansen att kasta sig in i produktionen av vin i Danmark. H. J. Hansens direktör, Jens Hempel-Hansen, beslutade därför 2006 att plantera 1 200 vinstockar på en 0,7 hektar stor vingård. Från röda druvor planterades Rondo, Regent och Léon Millot, och från gröna druvor planterades Orion, Solaris och Zalas Perle. Alla druvtyper särskilt lämpade för det danska klimatet.

Första skörden på Skovgaarde var årgång 2009, där det gjordes rött vin och vitt vin av hederlig kvalitet. Årgången 2010 var markant bättre och här gjordes även ett mousserande vin som andra danska producenter har visat bra resultat med. Vingården sköts dagligen av entusiastiska medarbetare från vinföretaget, som brinner för att uppnå toppkvalitet. Inget kompromissar alltså på vingården, och själva vinifieringen assisteras av Sven Moesgaard från Skærsøgaard, då han har Danmarks modernaste utrustning.