Rött vin i Sancerre är synonymt med pinot noir, vilket är mycket bättre känt från Bourgogne röda viner, men i den svalare västra delen av Frankrike har sin egen, lättare identitet i Loire. Gemensam nämnare är fruktighet och elegans.
Sancerre är namnet bakom Loires mest kända vin, men är också en mysig stad som ligger nära floden Loire. Medan alla verkar känna den vita Sancerrevine, är det få som vet om förekomsten av röda Sancerre.
På Domaine Roger & Didier Raimbault i avrinningsområdet i Sancerre stad har vinodling varit en del av familjen i inte mindre än tio generationer och sträcker sig över 400 år. Domänen äger och underhåller drygt 17 hektar i kommunerna Verdigny, Sury och Vaux. Här odlas lotte raisonnée-konceptet, där ett minimum av bekämpningsmedel används i produktionen. Nästan hela fältområdet ligger i sluttningar som lutar mellan 10-40%, vilket på grund av exponeringen är kvalitetsfrämjande.
Vinifieringen sker med 3 veckors maceration och jäsning samt lagring i en ståltank så att det ursprungliga, fruktiga uttrycket bevaras.
Vinet har alla de klassiska egenskaperna av Pinot Noir-druvan, fina och delikata röda bär, lätt mullade aromer med en färsk fruktsyra och nästan frånvarande tanniner. Dessutom får vinet här via den kalkhaltiga jorden ett lättare uttryck än man vanligtvis ser i Bourgogne (om de inte köps för billigt …).
Bör avnjutas i stora glas vid 13-16 °, helst i sällskap med en stekt fisk, lätt kött eller köttfärs.
Du har bytt språk och det ligger artiklar i varukorgen. Om du behåller Svenska språket kommer varukorgen att tömmas och du kommer att behöva lägga till dem igen.
