Rio Cassero Brunello Di Montalcino 2017 75 cl.

RioCassero är namnet på en bäck som rinner förbi fastigheten och på en av Capazos vingårdar (il Cassero), som delvis planterades i mitten av 1990-talet. Det är också namnet på en Brunello som idag kan betraktas som Tenuta Caparzos 2:a vin. Den producerades för första gången 1992.

Vinet är sammansatt av viner gjorda på Sangiovese Grosso från vår egen skörd, som bl.a. kommer från vingården il Cassero men också från andra yngre skiften på de andra gårdarna. Även viner som sorterats bort under sammansättningen av Caparzos 1. Brunellovin ingår i den. Rio Cassero lagras i 3 år på stora träfat (50-80 hl.) av ek från Slavonien och Frankrike, och ytterligare 12 månader på flaska innan den lämnar vingården. RioCassero är därför lättare än t.ex. Caparzos 1:a vin i samma årgång, men i många fall är det faktiskt en fördel: vinet mognar helt enkelt snabbare än sin storebror och får därför en mjukare och mer harmonisk stil tidigare.

RioCassero har Brunellos djupa, rubinröda färg och kommer med åldern att få en klassisk rödbrun kant på glaset. Den har en mjuk och rund karaktär och samtidigt mycket frukt och elegans, med ett bra djup och koncentration. Du hittar Caparzos typiska nyanser av peppar, körsbär och marsipan, men det är finessarna och frukten som kommer fram till slut, med delikata nyanser av vilda bär. Det har helt klart potential för en 8-12 års mognad. Vinet kan öppnas 1/2 timme innan servering. RioCassero kommer att passa bra till fågelvilt, lamm, anka och till vita eller röda mögelostar.

Caparzo grundades 1970 och ägs idag av den visionära och dynamiska Elisabetta Gnudi Angelini, som bl.a. äger även fastigheterna ”Borgo Scopeto” i Castelnuovo Berardenga (Chianti Classico) och ”Doga delle Clavule” i Maremma i sydvästra delen av Toscana. Under hennes ägande har stora summor investerats i att ta Caparzo till en toppmodern producent som gör några av de bästa Brunello di Montalcino-vinerna i denna prestigefyllda vinregion, som anses vara en av de bästa i Italien.

Godset Caparzo, som ligger nedanför och nära den idylliska och upphöjda staden Montalcino, består av totalt 200 ha., varav 90 ha idag. planterade med vinstockar. Resten avsätts i första hand för skog och åkermark, men det odlas även en del oliver. Den kalkrika undergrunden ger möjlighet att göra koncentrerade viner med en elegant frukt och finess. Först och främst är det förstås Brunellovinerna som är huvudfokus på Caparzo, och som de gör i 4 versioner, men de gör också även Rosso di Montalcino, en ”super-toscaner”, ett par vita viner och en söt Moscadello di Montalcino. Därför odlas utöver förstås i första hand Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer och Moscadello.

I vinkällaren finns absolut den modernaste tekniska utrustningen, vilket säkerställer full kontroll över vinifieringen, och i en vacker mognadskällare med välvda tak hittar du ett brett urval av de bästa träfaten (slaviska och Allier). Caparzos viner betraktas med rätta som framstående representanter för de eftertraktade och internationellt hyllade Brunello di Montalcino-vinerna, och deras viner finns idag på många av de bästa restaurangerna i världen.