Denna cuvée motsvarar det som förr i tiden kallades spätlese trocken, som tyvärr inte finns på etiketten längre på grund av VDP:s ibland ogenomskinliga regelverk, som lägger huvudfokus på grosses gewächs, och därigenom glömmer andra kategorier som kanske visar att i större utsträckning vad Tysklands viner kan jämföras med andra vinländer. Det är dock lätt att se att det här är en fin torr Riesling på hög nivå – det märker man så fort man öppnar vinet. Ratzenberger producerar övertygande goda viner från de branta sluttningarna av Mittelrhein, där sidodalarna till Rhen fortfarande producerar kallt klimatvin i toppklass.
Jämfört med de mer strukturerade och voluminösa grosses gewächs (GG) från samma område har denna modell större omedelbar drickbarhet med den kombination av lätthet och intensitet som kännetecknar de bästa vinerna från denna region. Otroligt mycket arom packas in i vinet utan att tillföra onödig tyngd.
Varje glas smakar mer, och det är så det ska vara – inte bara med tysk riesling – utan med allt vin!
Doft och smak är klassisk schist Riesling med en dominans av gröna äpplen, vindruvor, citronskal och en mineralsalt underton som får det att vattnas i munnen. Alla vinets komponenter är i fin balans, så att inget ”spröder” i smakupplevelsen.
Detta är ett torrt men aptitretande vin som redan smakar utmärkt. Men det finns också stor lagringspotential: den håller minst 20 år i en bra källare.
Ratzenberger Steeger St. Jost Riesling Trocken kommer att vara en idealisk följeslagare till många av fiskrätterna från det nya, lätta nordiska köket eller, mer allmänt, till rätter utan tyngd i såser eller kryddor.
Servera vältempererad, vilket i detta fall är 8-12°.
93 poäng vinous.com (David Schildknecht)
”Pikantiskt fröfärgade lila plommon, butternut squash, färska äppel- och nötoljor (valnöt, hickory) utgör grunden för en spökande näsa och en tyst, rik gobeläng. Med 12 % alkohol hanteras en känsla av flytkraft, och det finns anmärkningsvärd transparens på den kvardröjande finishen på gröna växtbaserade såväl som olika mineralnyanser”
vinous.com, David Schildknecht, november 2021
92 poäng Robert Parker’s Wine Advocate
”Detta är en mycket elegant, saftig och välbalanserad St Jost med en kryddig, stram, välkoncentrerad och välsmakande finish. Även om den fortfarande är ung är den en lovande, medelfyllig Mittelrhein-klassiker.”
