Otroliga mängder dåligt mousserande vin produceras och dricks i Tyskland, eftersom rabattversionen efterfrågas lokalt. Det finns dock fler och fler fantastiska undantag, inklusive Ratzenberger – även till priset av en dålig champagne!
Riesling sekt visar mer terroir via druvans egenskaper och framstår ofta som mer blommig (men fortfarande krispig) än champagne, som har en mer jäst känsla och, via de burgundiska varianterna, är mindre druvkarakteristisk än Riesling.
Ratzenberger Bacharacher Riesling Sekt Brut är gjord på druvor från Kloster Fürstental-fältet med Rhen som granne, strax söder om Bacharach, där skiffer dominerar men med inslag av lera.
Vinet har tillbringat nästan fyra år på jästfällningen innan degorgeringen; mycket längre än lagkravet på nio månader, vilket ger vinerna både komplexitet och fina bubblor. Doften och smaken utstrålar även de fräscha aromerna av äpplen och vita blommor blandat med komplexa jästaromer från rieslingdruvan.
Det är svårt att inte dricka detta torra, eleganta och krispiga mousserande vin ungt, eftersom det smakar utmärkt nu, men om du har tålamod och tillräckligt med flaskor på lager kan vi rapportera att det åldras mer än briljant. Vi har smakat på 20 år gamla flaskor av detta vin, som fortfarande hade en framtid.
Njut av vinet inte bara som aperitif, utan prova det också som ett sällskap till sushi, tapas/antipasti, rika, krämiga soppor (där en voluminös chardonnay kan bli tröttsam i längden), till rökt lax och de flesta förrätter med vit fisk .
Avnjuts i ett rymligt champagneglas eller ett smalt vitvinsglas vid serveringstemperatur 7-10° beroende på temperament.
91 poäng Robert Parkers Wine Advocate
Ratzenbergers citrongulfärgade 2018 Buchuracher Riesling Sekt Brut har lagrats på lattes i nästan 48 månader och är ett vackert mousserande vin från den vilda romantiska Mittelrhein, Klart och diskret på näsan, med fina Riesling-på-skiffer-aromer som är typiska för terroirerna i Bacharach, med fint intensiva gula äpple- och kvittenaromer samt en skvätt färsk citronjuice, detta är ett milt, runt, friskt och saftigt mousserande vin med en lätt till medelviktig kropp, en mycket fin och livlig mousse och en fruktig /saftig konsistens, Den delikata finishen är inte benturr utan bara perfekt rund och med örtartade toner samt en pikant skifferkrydda.Detta är en mycket fin och typisk Mellerrhein Riesling som också, men inte bara, passar som aperitif. Denna Sekt degoreras färsk efter behov”
”…ett av de där tyska mousserande vinerna som erbjuder mycket stil och klass för relativt lite pengar.”
TWA, Stephan Reinhardt, november 2023
