Weingut Ratzenberger hör hemma i Steeg, några kilometer upp i en sidodal till Rhen nära staden Bacharach. Här produceras viner nästan uteslutande av rieslingdruvan på dödligt branta, södervända tomter täckta med devonskiffer. Stilmässigt påminner vinerna mycket om vinerna från Mosel, och även denna del av Mittelrhein är en del av samma Hunsrück-massiv, som rockar de östra delarna av Moseldalens vingårdar.
Ratzenberger är specialist på vinerna kring skåp/spätlesenivå, där vinerna har precis rätt blandning av lätthet och intensitet som inte dövar sinnena utan snarare väcker dem.
Bacharacher Kabinett Feinherb är ett halvtorrt/fruktigt vin med ett härligt motspel av mager men mogen syra och salta mineraler.
Doft och smak i gynnsamma årgångar som denna bjuder på aprikos, limeolja, mogen druva, vita blommor och det lite odefinierbara aromatiska skifferavtrycket, som inte går att mäta i kemiska analyser, men som ändå finns kvar! Smaken svävar utan ansträngning och i perfekt balans någonstans mellan halvtorrt och halvsöt, eller bara dåligt översatt, FEINHERB!
Ratzenberger Bacharacher Riesling Kabinett Feinherb är, förutom ett suveränt ’slurpvin’, ett alldeles utmärkt matvin som passar till en mängd olika mattyper, från råmarinerad fisk till wienerschnitzel till sushi eller starka, Fjärran Östern-kök. Det här är prototypen på vin som när det är öppet försvinner som dagg i solen, men om du har köpt tillräckligt och kan hålla fingrarna borta från några av flaskorna kan det avnjutas hela vägen från ung till gammal; en resa som vanligtvis varar mellan ett och två decennier för detta vin!
Serveras vid ca. 7-10°.
Visa mer
159,00 DKKDet ursprungliga priset var: 159,00 DKK.129,00 DKKDet nuvarande priset är: 129,00 DKK.
