Vårmjøden har en intressant smakprofil, med en tydlig honungssötma, men smakprofilen och aromen domineras av torra dofter och smaker som påminner om skogsbotten, hedar och spannmålsskörd. Sötman i mjödet balanseras fint av en ren och distinkt syra och en mycket rund och mild beska.
Ingredienser: Vatten, dansk honung, hampa, enbär och jäst. Vägledning 13% alkohol.
Nedan kan du läsa hela beskrivningen av mjödet och få serveringsförslag.
Läs om våra produkter, råvaror, vision och historia, och lär dig mer om vem Mjødgård är. Vi är mer än bara ett bryggeri.
Beskrivning
Årstidsmjödet Vårmjöd – hampa och enbär
Vårmjøden har en intressant smakprofil, med en tydlig honungssötma, men smakprofilen och aromen domineras av torra dofter och smaker som påminner om skogsbotten, hedar och spannmålsskörd. Sötman i mjödet balanseras fint av en ren och distinkt syra och en mycket rund och mild beska.
Serveringsförslag
Vårmjøden är ett halvtorrt mjöd, dess sötma är tillräckligt uttalad för att användas i vissa desserter, men serveras ofta bäst till salta rätter. Den passar bra till animaliska smaker som vilt och slaktbiprodukter och kommer även att passa till rökta produkter, både kött och fisk.
Till desserter kan den inte matcha mycket söta desserter, men desserter baserade på nötter och torkad frukt utan för mycket tillsatt socker kommer ändå att klara sig bra.
Till ost är det ett mångsidigt mjöd som kan stå bredvid alla sorters ost, både den milda och den starka.
Glas
Vårmjödet ska serveras i ett vitvinsglas, det behöver utrymme för att fullt ut utveckla sin arom och ska helst inte ha framhävt sin sötma.
Alternativt ser det riktigt snyggt ut i en champagneflöjt.
