Fräscht, syrligt och med mjöd
Svens kungliga mjöd, ett fast mjöd bryggt med den skandinaviska mjödörten. Slåen bär ger mjödet en syra som ger intrycket av ett torrt mjöd, med en frisk fruktig smak. Mjödörten sticker ut bra i mjödet och ger en kryddig eftersmak som dröjer sig kvar i munnen.
Vår kungliga mjöd kommer med ett fint 10-sidigt häfte, med en berättelse om varje enskilt mjöd i serien
Svens mjöd är den tredje av 3 mjöd i vår Kongemjød-serie.
Ingredienser: Vatten, dansk honung, slåen, mjödört, ek och jäst. Vägledning 13% alkohol.
Nedan kan du läsa hela beskrivningen av mjödet och få serveringsförslag.
Läs om våra produkter, råvaror, vision och historia, och lär dig mer om vem Mjødgård är. Vi är mer än bara ett bryggeri.
Beskrivning
Kongemjød – Sven Tveskæg
För oss är Sven den nordiske krigskungen som till skillnad från sin far ville återvända till de gamla dygderna med vikingaräder och nordisk självkännedom.
Samtidigt har han varit en kvick och aggressiv gentleman. I vår tolkning valde vi att fokusera på Svens strävan efter de gamla dygderna.
Därför hittade vi tillbaka till vår heliga ört, mjödörten, som har använts till mjöd ända tillbaka till bronsåldern. En gammal nordisk ört som vi älskar att använda på Mjødgård.
För att ge det kungliga mjödet lite surhet, ”ilska” och något vasst som Svens svärd, valde vi slånbären, som också växte här på vikingatiden. Sammansättningen av det sura slånbäret, som ger mjödet ett torrt och syrligt uttryck, och den söta kryddiga mjödörten, har gett ett kungligt mjöd som vi verkligen tycker har karaktär.
Sven Tveskæg är ett halvsöt mjöd, trots en mycket intensivt söt arom är smaken mycket mildare då sötman dämpas av intensiv fruktig syra och en tannisk beska. Den är den minst fylliga i king-serien och har ett mycket mer rått och rustikt utseende än sina föregångare. Svens mjöd är fräscht, syrligt och med en härlig eftersmak av den välkända mjödörten, som dröjer sig kvar i munnen.
Serveringsförslag
Den höga syran och bitterheten i Sven Tveskæg gör den användbar till salta rätter trots sin intensiva sötma. Mycket salta och feta kötträtter som confiterat fläsk och fläsk är dess bästa kombination i det salta köket, medan syrliga men tunga desserter som traditionella äppelkakor, äppelpajer eller desserter gjorda på höstbär är dess bästa vänner bland desserterna.
Glas
Sven Tveskæg ska helst serveras i ett glas som framhäver dess sötma; portvinsglas och tulpanglas ger den bästa upplevelsen av mjödet.
Läs om våra produkter, råvaror, vision och historia, och lär dig mer om vem Mjødgård är. Vi är mer än bara ett bryggeri.
