Fräscht, aptitretande och sött
Den välkända danska sommardoften av fläderblom, med god fyllig smak.
Eftersmaken är lång, med en fast bas av lätt beska, från fläderblommorna.
Sötman är i nederkanten, men med en distinkt honungssmak.
Servera kyld som aperitif, eller rykande het från små muggar. Njut av flädermjöden kall med t.ex. vaniljglass och färska jordgubbar doppad i choklad.
Detta är bryggarens val när man bjuder på en välkomstaperitif, en kall drink i sommarvärmen eller som ersättning för julglögg
Ingredienser: Vatten, dansk honung, fläderblom, jäst. Vägledning 15% alkohol
Nedan kan du läsa hela beskrivningen av mjödet och få serveringsförslag.
Beskrivning
Äldre mjöd
Vår flädermjöd är den danska sommaren på flaska.
Flädermjöd är ett friskt, aptitretande och sött mjöd, både till smak och arom är fläderblomman mycket distinkt och är tydligt dess dominerande karaktär. Även om det är ett sött mjöd, balanseras det fint av frisk och fruktig syra och fläderblommans behagliga doft.
Den välkända sommardoften av fläderblom, med en rik smak av honung och fläder.
Eftersmaken är lång, med en fast bas av lätta bitterämnen.
Vi använder en blandning av vår- och sommarhonung, från vårt närområde. Mjödet jäser med lagom mängd fläder, vilket också gör detta perfekta dessertvin.
Serveringsförslag
Mjödets aptitretande fräschör gör det till ett utmärkt mjöd till annat än efterrätter, trots sin sötma. I det salta köket bör marinerad sill betonas särskilt, den behöver salta rätter med mycket söta inslag, så därför är den traditionella danska silltallriken en fantastisk kombination till mjödet.
Till ost har den inte fylligheten att bära mycket starka ostar utan harmoniserar bra med lättare ostar, som västerhavsost, färskost, getost och trippelgräddost (som brillat-savarin).
Till efterrätter är det återigen bäst att kombinera med färska desserter som plommon-, äppel- eller bärdesserter och självklart desserter som använder fläderblom.
Prova den kyld som aperitif, eller rykande het från små muggar. Njut av flädermjöden kall med t.ex. vaniljglass och färska jordgubbar doppad i choklad.
Det är också ett spännande mjöd att använda i drycker, t.ex. en välkomstdrink. Se förslag på recept på denna sida.
Glas
Fläder fungerar bäst i ett glas som begränsar dess sötma och accentuerar dess blommiga doft, champagneflutes eller traditionella vitvins/rieslingglas är bäst för det.
Läs om våra produkter, råvaror, vision och historia, och lär dig mer om vem Mjødgård är. Vi är mer än bara ett bryggeri.
