Eng Mjød är en halvsöt mjöd, där mjödörtens smaksättningar tillför en fruktig upplevelse och minskar söthetskänslan. Ett unikt mjöd, med en mycket speciell karaktär och personlighet. Ängsängen passar utmärkt till att marinera vilt, till ostbrickan, mörk choklad, glass eller i välkomstdrink.
Detta är bryggarens favorit, som rekommenderar detta mjöd som en trogen följeslagare till den goda osten
Ingredienser: Vatten, dansk honung, mjödört, jäst. Vägledning 15% alkohol
Nedan kan du läsa hela beskrivningen av mjödet och få serveringsförslag
Läs om våra produkter, råvaror, vision och historia, och lär dig mer om vem Mjødgård är. Vi är mer än bara ett bryggeri.
Beskrivning
Eng Mjød – Tidigare kallad Ängört
Ängsmjöd är ett friskt och aptitretande mjöd, det balanserar en hög fruktig syra med mjödets naturliga honungssötma eminent, både smak och arom är blommig och komplex, där aromen domineras av torra blommiga toner som raps och halm, smaken är fruktig och sur; krusbär, gröna äpplen och tropisk frukt. Eftersmaken är lätt och flygig, men ändå lång, komplex och uppfriskande.
Serveringsförslag
Ängsängens fina balans mellan syra och sötma gör den exceptionell i kombination med mat, även om den kan användas till efterrätter är den bäst i kombination med kalla salta rätter med söta toner; alla sorters marinerad sill, hummer, räkor och kalla fiskrätter garnerade med frukt eller bär som gröna äpplen, krusbär, vinbär, kvitten eller vindruvor. Engmjød passar även utmärkt till sommarens syrliga bär och fruktdesserter, och dess blommiga sötma och syra gör den fantastisk till salta ostar som västerländsk ost och comté.
*Ängört är en vildväxande växt som vanligtvis växer i våtmarker, ängar, diken, etc. På sommaren sätter den ut sina doftande blommor som doftar ljuvligt kryddigt. Ett fantastiskt smakämne för mjöd, som använts sedan bronsåldern, och därför en av anledningarna till att man här i Danmark har fått växten namnet som den är. Det förpliktar, och denna ört är nästan helig för oss i bryggeriet. Det är ett mjöd som vi har en väldigt speciell och nära relation till.
Läs mer om det här
Glas
Samma egenskaper och glas som för flädermjödet, av samma anledningar (vitt vin eller champagne) för att hålla sötman i bakgrunden och låta blomdoften få fullt spel.
Läs om våra produkter, råvaror, vision och historia, och lär dig mer om vem Mjødgård är. Vi är mer än bara ett bryggeri.
