Luna Argenta – Negroamaro-Primitivo Appassite 2023 75 cl.
Puglia IGT Rosso – Italy
Luna Argenta Appassite är en tät, koncentrerad och silkeslen saftbombe från Puglia tillverkad på lokala druer, negroamaro och primitivo. En andel af druerne har fått lov at tørre lidt ind för vinifikationen. På detta vis opkoncentreres aromastoffer, givande extra kropp och kraft till vinen.
Appassimento-tekniken är mest känd från Valpolicellas Ripasso- och Amarone-vine i den andra ende av Italien, men fungerar lika bra i Puglia! Med sin store fylde, blide struktur och let sødmefulde frugt, så har Luna Argenta också en profil, det är klart att gå i riktningen af Amarone.
Sydens sol och värme bidrager i vinen med extra fylde uden medfølgende garvesyre.
Duft och smag har en intensiv nyansering av svesker, fuldmodne brombær, kirsebær och ’varme’ krydderier i retning af kanel. Smagen är fyldig och koncentreret, men helt uden raspende garvesyre.
Luna Argenta njuter till de maskuline stegeretter, där stiller krav om kraft och fylla från vinsidan.
Kan man godt lide saft og fylde, så er vinens struktur så blid, at det också går an at drikke den uden mad.
