Vacker och intensiv rosa färg, följt av en elegant doft av blommor, hallon och citrusfrukter. Du är bortskämd med inslag av rosor i smaken, rosa grapefrukt och litchi. Livlig och med god fyllighet.
Om Le Clos du Caillou
Le Clos du Caillou ligger vid staden Courthézon, nordost om Châteauneuf-du-Pape, där sandfälten med knytnävsstora småstenar är en perfekt utgångspunkt för fantastiska Châteauneuf-du-Pape-viner.
Domaine le Clos du Caillou har 58 hektar vingårdar, varav åtta ligger i Châteauneuf-du-Pape. De sista 50 ha kunde faktiskt också ha inkluderats i appellationen Châteauneuf-du-Pape, eftersom de bara är avskilda från distriktet av ett gammalt stengärde. Faktum är dock att domänens Côtes-du-Rhône Villages och Côtes-du-Rhône Reserve är helt i paritet med flera av de bättre Châteauneuf-du-Pape-vinerna.
Clos du Caillou grundades 1895 när Élie Dussaud slog sig ner och skapade en vinkällare. Området började som ett jaktreservat, och denna historia ledde ironiskt nog till att det uteslöts från Châteauneuf-du-Pape-beteckningen när det skapades på 1930-talet. När experterna anlände till Le Clos du Caillou 1936 för att undersöka marken för att inkluderas i den nya appellationen, möttes de av beväpnade vaktmästare som sa till dem att de inte var välkomna! Och det är verkligen anledningen till den till synes oförklarliga tomma fläcken på Châteauneuf-du-Pape appellation kartan. Det är därför Le Clos du Caillou producerar Côtes du Rhône i området Chateauneuf du Pape.
I början av 1900-talet plågades Châteauneuf-du-Pape av vinbedrägerier. 1923 sattes olika regler för produktionen av Châteauneuf-du-Pape – de första Appellation Contrôlée-reglerna i Frankrike, som samtidigt var prototypen för efterföljande AOC-regler. De ursprungliga AOC-reglerna tillät tio sorter, som ändrades till tretton 1936 och arton 2009. Baron Pierre le Roy från Château Fortia var huvudarkitekten bakom reglerna, som satte minimialkoholnivån för vinerna och satte gränser för avkastningen och vilka typer av druvor som kunde odlas i vilket område. Ett annat av baronens krav var att inga vingårdar skulle planteras på mark som inte var tillräckligt torr för att stödja planteringar av både lavendel och timjan.
Det var först 1955, med familjen Pouizin i spetsen, som området Caillou med dess underbara terroir började öppna sig. Då bestod markerna huvudsakligen av skog, som användes som jaktreservat. Claude Pouizin, började rensa jaktreservatet, då terroiren är unik med stor potential för vinrankor. Så han bestämde sig för att plantera vinstockar istället för skog, vilket faktiskt kritiserades hårt bland invånarna i Courthézon på den tiden.
Först på 1970-talet började Claude Pouizin tillverkningen av de första flaskorna. Hans fru, Colette Pouizin, började handla med flaskorna och utvecklade kommersialiseringen av vinerna. I 26 år utvecklade Colette Pouzin den franska marknaden och speciellt försäljningen i själva vinkällaren. Hon gillade att välkomna och dela sin passion för vinerna och den magiska platsen Le Clos du Caillou med människor från olika delar av världen. Idag dricks Le Clos du Caillou över hela världen.
Vid 61 års ålder förde Claude Pouizin arvet vidare. Det var hans yngsta dotter, Sylvie, som fortsatte arbetet. 1996 lämnade de Sancerre och bosatte sig i Le Clos du Caillou med sin 2-åriga dotter Marilou och sin nyfödda Axel.
Le Clos du Caillou var ekologiskt certifierad från årgången 2010. Det var resultatet av en strävan mot mer naturliga metoder, som redan påbörjades av Claude Pouizin i början av 1950-talet. Skiftet varade i tre år av omvandling. I samma veva drivs en del av vingården sedan några år biodynamiskt.
I april 2020 tog Le Clos du Caillou ytterligare ett stort steg genom att köpa Domaine de Panisse. Den vackra fastigheten består av en magnifik gammal byggnad och 33 hektar i Châteauneuf-du-Pape, planterad på en ovanlig terroir av sandjord. Vingårdarna är sammansatta av de traditionella druvorna från Châteauneuf-du-Pape: Grenache, Syrah, Mourvèdre och även gamla Cinsault från 1950. En del av Grenache-rankorna planterades till och med 1924 och hela produktionen har lagts om till ekologisk odling.
