le Bèrne Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 75 cl.

Cirka 90% av druvorna i Nobile är Sangiovese och en liten del är Canaiolo Nero och Mammolo. Druvorna plockas efter noggrant urval när de är mogna. Vinet lagras i två år på ekfat och sex månader på flaska. Resultatet är ett rubinrött vin med en delikat och torr smak och en violarom. Vino Nobile di Montepulciano passar utmärkt till maträtter som stek och toskansk mat.

Vinodlingarna ligger 350 meter över havet i området Cervognano. Druvorna är Sangiovese och skördas under andra veckan i oktober. Vinet får mycket kontakt med druvskalen och fermenteras vid en kontrollerad temperatur på max 30 grader för att ge färg och djup. Därefter lagras vinet på ekfat (där 60% är i 25hl och 40% i små franska fat) i 2 år, och sedan på flaska i 6 månader.

LE BERNE

Le Berne sträcker sig över 15 hektar i underregionen Cervognano i Montepulciano. Sex av dessa hektar är planterade med vinrankor. Jorden innehåller stenar och musselskal. Vinodlingarna ligger 350 meter över havet, en idealisk höjd för att producera strukturerade röda viner. Namnet Le Berne kommer från ordet ”Verne” eller ”Verena”, som betyder en kulle. Vingårdens historia började på 1960-talet när Egisto Natalini och hans son Giuliano bestämde sig för att starta en familjeägd vingård med sina egna vinodlingar. De fortsatte fram till 1995, då Giuliano Natalinis son Andrea tog över tillsammans med Paolo Vagaggini, som tillförde viktiga förbättringar till hela processen och förbättrade vingårdens metoder för vinodling. Den primära druvan som odlas på fälten är Sangiovese, lokalt känd i Montepulciano som Prugnolo Gentile. Andra vanliga sorter är Colorino och Mammolo.