Kavalan Distillery Select NO.2 70 cl. 40%

Denna spännande nya whisky från Taiwans populära Kavalan Distillery är den andra utgåvan i deras extern nivå destilleri Välj serie. Det är en söt och lätt kryddad whisky som ger anteckningar av Butterscotch, färskt smält toast, vanilj och tips om svartpeppar och kanel. Detta levereras med en jämnhet som bara kan skapas av välutbildade, kunniga destillerier, och de på Kavalan har nyligen visat att de är bara det.

Rik, rökig och kryddad
Arom: Äldre Starfruit, Melon, Kanel, Nutmean, Körsbär, Jasmin och Pound Cake
Smak: Samma som aromer med nyanser av läder, honung, krydddagar, sesam, torkad fikon och rökt te.

Kavalan slog in på whiskyscenen med sin första whisky 2008. På nolltid har destilleriet i Taiwan blivit världsberömt. Det tropiska klimatet med de höga temperaturerna i lagren (lätt 42 grader!) gör att whiskyn mognar snabbt och får smaken, djupet och komplexiteten hos den betydligt äldre whiskyn. ”Angelns andel” – mängden whisky som avdunstar per år – ligger nästan aldrig under 10-12% (mot runt 3% i Skottland) och kan vissa år nå 15%!

Eftersom Taiwan är ett land helt utan whiskytradition kan Kavalan se sig fri från att behöva väva ett nostalgiskt narrativ om gammalt hantverk och tradition. Tvärtom, de är uppfriskande stolta över att vara ett toppmodernt, industriellt destilleri. Faktum är att det efter en expansion 2016 är ett av världens 10 största whiskydestillerier! Och whiskyn är superb. I synnerhet är Kavalan känt för sina sherrybomber, tung och fyllig whisky med oceaner av smak, kraft och djup.