Jean Vesselle Sec á Bouzy Champagne 75 cl.

Champagne Sec från Jean Vesselle är gjord på 80% Pinot Noir och 20% Chardonnay, som kommer från ca. 30-40 år gamla vinstockar. Vinet kommer huvudsakligen från en yngre årgång, blandad med 10% äldre viner som företaget lagrar i sina källare. Vinet har jästs på flaska i 2 ½-3 år och är ”doserat” med 20 g socker/liter (en klassisk Brut Champagne är doserad med mellan 5 och 15 g socker/liter).

Champagne Sec är ett strukturerat vin med en balanserad sötma. I doften finner man öppna fruktiga aromer som harmoniserar fint med toner av rågbröd. Smaken uppvisar Vesselles klassiska, delikata och subtila karaktär som, trots vinets sötma, även erbjuder friskhet och finess.

Det är en klassisk sött vin som passar bra till exempelvis mottagningar eller till en inte alltför söt dessert, som fruktsallad, fruktpaj eller sorbet.

Jämfört med de miljontals flaskor som de stora champagnehusen producerar årligen, kan Jean Vesselles årliga produktion på cirka 100 000 flaskor betraktas som blygsam. Lite kan som bekant vara mycket gott, och bland champagnekännare anses familjeföretaget Jean Vesselle vara en av de skickligaste ”Récoltants-manipulants”, en producent som själv vinifierar de druvor han odlar och inte bara säljer dem vidare till ett större företag.

Beläget i staden Bouzy, som särskilt är känt för sin högkvalitativa Pinot Noir-druva, var Jean Vesselle fram till början av 1900-talet mest känd för att producera utmärkta rödviner på Pinot Noir, medan de andra druvorna, Chardonnay och Pinot Meunier, såldes vidare till stora producenter.

Liksom många andra producenter i Champagne upplevde Vesselle att alla vingårdar som inte förstördes av vinlusen Phylloxera i slutet av 1800-talet, istället utplånades av striderna under Första världskriget. Man återuppbyggde därför alla vingårdarna 1921, men den ekonomiska situationen gjorde det omöjligt att sälja druvorna, så Jean Vesselles farfar började själv göra champagne. Jeans far fortsatte att producera champagne men sålde ungefär 30-60% av druvorna. Först när Jean tog över företaget beslöts det att använda hela druvproduktionen själv, vilket man har gjort sedan dess.

Sedan Jeans död i mitten av 1990-talet har dottern Delphine och hennes man David stått vid rodret. Med stor skicklighet har de utvecklat Champagne Jean Vesselle tillsammans, och deras champagner är högt uppskattade i breda kretsar och är samtidigt ”value for money”. Företagets nuvarande 15 ha vingårdar är uteslutande planterade med Pinot Noir (90%) och Chardonnay.