Jean Vesselle Demi-Sec Rosé Cuvée Friandise á Bouzy Champagne 75 cl.

Champagne Demi-Sec Rosé ”Cuvée Friandise” är gjord på 100 % Pinot Noir-druvor som skördas från cirka 30 år gamla vinstockar i Bouzy. Omedelbart efter plockningen krossas de röda druvorna, och skalen förblir i kontakt med musten i 36 till 48 timmar. Därefter får den rosafärgade musten rinna av sig själv utan pressning i jäsningstankar (Rosé de saignée – eller blödvin, som det kallas på franska), där den får jäsa utan skal. Vinet är under degorgeringen ”doserat” med 32 g socker/liter (en klassisk Brut Champagne doseras med mellan 5 till 15 g socker/liter).

Demi-Sec Rosé ”Cuvée Friandise” har en vacker rosa färg, ihållande mousse, och dess omedelbara sötma gör den mycket charmerande som välkomstdrink (namnet ”Friandise” betyder godis på danska!). Den har samtidigt en bra fräschör och syra, vilket gör den mycket lämplig till de flesta desserter – till exempel fruktpajer. Den passar till och med bra till desserter med choklad…

Jämfört med de flera miljoner flaskor som de stora champagnehusen producerar årligen, är Jean Vesselles årliga produktion på cirka 100 000 flaskor blygsam. Litet kan som bekant vara väldigt bra, och bland champagnekännare anses familjeföretaget Jean Vesselle vara en av de mest skickliga ”Récoltants-manipulants”, en producent som själv vinifierar de druvor han odlar, och inte bara säljer dem vidare till ett större företag.

Jean Vesselle ligger i staden Bouzy, som särskilt är känd för den höga kvaliteten på Pinot Noir-druvan. Fram till början av 1900-talet var Jean Vesselle mest känd för att producera utmärkta rödviner på Pinot Noir, medan övriga druvor, Chardonnay och Pinot Meunier, såldes vidare till större producenter.

Precis som många andra producenter i Champagne upplevde Vesselle att alla vingårdar som inte förstörts av vinlusen Phylloxera i slutet av 1800-talet istället utplånades av strider under Första världskriget. Man återplanterade därför alla vingårdar 1921, men den ekonomiska situationen gjorde det omöjligt att sälja druvorna, så Jean Vesselles farfar började därför själv göra champagne. Jeans far fortsatte produktionen, men sålde omkring 30-60 % av druvorna, och först när Jean tog över företaget beslöt man att använda hela druvproduktionen själva, vilket man har gjort sedan dess.

Sedan Jean Vesselles död i mitten av 1990-talet har dottern Delphine och hennes man David styrt företaget. Med stor skicklighet har de tillsammans utvecklat Champagne Jean Vesselle, och deras champagner åtnjuter hög prestige i breda kretsar och erbjuder samtidigt ”value for money”. Företagets nuvarande 15 ha vingårdar är uteslutande planterade med Pinot Noir (90 %) och Chardonnay.