Invivo X Sarah Jessica Parker SJP Vin de France Rosé 75 cl.

En populär förstklassig rosé från södra Provence, resultatet av ett samarbete mellan en familjeägd vingård, Sarah Jessica Parker och Invivo.
Passar till: Fet fisk, grillat, kraftiga ostar

90 poäng
– James Suckling (11-04-2024)
Smidig, välbalanserad och uppfriskande, med dofter av aprikoser, persikohud och milda kryddor. Medelfyllig, fruktig och lekfull, med en uppfriskande avslutning. Drick nu.

Frisk och smakrik
Ljusrosa färg som ligger i linje med det klassiska franska spektrumet ”blek och torr”. Doften är ljuvlig och uttrycksfull med parfymiga toner av rosa blommor, röda bär och diskreta inslag av örter och mineraler. I munnen är vinet friskt, sprudlande och fruktigt med smakrika toner som ger en god, jämn och lång eftersmak av jordgubbar, rosenblad och färska örter. Avnjut till exempel vinet kylt som aperitif med oliver eller till grillad fisk, sallad (t.ex. en Caesarsallad) eller getost. Vinet är också utsökt till den klassiska franska rätten grillat lamm med Provence-örter. En av Robs favoriter är krispiga pommes frites med aioli. Sarah Jessica Parkers favoriter till vinet är kinesiska rätter, ost eller pizza.

Serveringstemperatur: 8-10 °C
Tillverkning
Vinet är framställt i samarbete med en familjeägd vingård i Lambesc, Södra Provence. Druvorna kommer från Roy Renés vingårdar som sträcker sig över 900 hektar runt städerna Lambesc, Saint-Cannat och Rognes, områden med rika traditioner och fantastisk historia. Den exceptionella påverkan från bergstopparna Chaîne des Côtes och Chaîne de la Trévaresse och ett klimat med lite vatten och frost ger druvor av oklanderlig kvalitet. Druvorna jäser i hela klasar med kort maceration i några timmar, tillräckligt för att ge den fantastiska färgen och texturen. Efteråt pressas druvorna lätt och musten jäser vid låg temperatur i rostfria ståltankar tills nästan fullständig torrhet har uppnåtts. Vinet lagras med lätt jästfällning i ståltankar, vilket ger struktur. Ingen malolaktisk jäsning säkerställer vinets friskhet.

Om producenten
Invivo grundades av Tim Lightbourne och Rob Camero år 2008, och deras viner har genom åren hedrats med priser och erkännanden världen över. De har bland annat inlett ett samarbete med den världsberömda amerikanska skådespelerskan Sarah Jessica Parker från kultserien ”Sex and the City”, och tillsammans har de skapat vinserien ”INVIVO X, SJP” som har tagit både kritiker och vinälskare med storm. Idag är Invivo en av de ledande producenterna i Nya Zeeland och fortsätter att leverera viner av högsta kvalitet. Vinhusets historia är en påminnelse om att med passion, mod och innovation kan man skapa något extraordinärt.