Joseph Cartron – Marc de Bourgogne Hors d’Age 15 Ans (15 years) 70 cl. 45%

Endast exceptionella eaux-de-vie förtjänar att åldras 15 år. Den oöverträffade kvaliteten hos Marc de Bourgogne Hors d’Age Joseph Cartron ligger bland annat i den exklusiva användningen av rödvinsrester från kontrollerade appellationer utvalda bland de mest kända: Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Aloxe -Corton, Volnay eller Pommard för att nämna några.

Det unika urvalet av marc av röda viner från druvsorten Pinot Noir samt noggrann destillation, regelbunden lagring och delikat montering ger vår Marc all dess rika substans, komplexitet och karaktär. I alla stadier av tillverkningen av denna eau-de-vie för lagring, vidmakthåller Joseph Cartron en hundraårig tradition, en alkemi av tre oskiljaktiga färdigheter: vinodlarens, destilleriets och Maison Joseph Cartrons.

SMAKANMÄRKNINGAR

För ögat: gammal ekrock, ljus bärnsten. Transparent, medelhög briljans. Benen är kraftiga på glasets sidor.

Till näsan: öppen med mycket aromatisk komplexitet. Klämda druvor, noter av druvmust och kärnor men också av pepprig mynta och vanilj.

I munnen: smältande, mjuk och patinerad generös mun. Konsistensen är balanserad. Fint trädbevuxen av bästa ursprung. Produkten är mjuk och välbalanserad, utan värme. Bra längd i munnen: 20-25 på caudalieskalan.

Perfekt som digestif för att serveras i rumstemperatur.