Grappa Stravecchia Tenuta San Leonardo 50 cl. 45%

Till denna grappa lämnar San Leonardo över en del av de återstående druvorna – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, som har använts för att göra toppvinet San Leonardo – till Master Distiller Bruno Franceschini i Cavaion Veronese. Druvorna pressas endast lätt och destilleras direkt efter ankomsten till destilleriet, som är känt som ett av de bästa i norra Italien. Destillationsprocessen är klassisk (diskontinuerlig pot still) och ger initialt en grappa på 75 % alkohol. För att ge denna grappa mer kropp och komplexitet och för att delvis sänka alkoholprocenten genom naturlig avdunstning, lagras den i 5 år på franska barriques, som tidigare använts för att mogna toppvinet San Leonardo.

Grappa Stravecchia har en fin, djup, bärnstensgul färg, vilket beror på lagring på fat. Det är en mycket komplex och djup grappa i både doft och smak, med nyanser av torkade blommor och frukter, cederträ, men också lite tobak och mörk choklad. Det slutar väldigt köttigt och harmoniskt. Bör serveras i stora glas, som ger bättre syresättning.

Tenuta San Leonardo ligger i Borghetto i södra delen av Trentino-Alto Adige, på gränsen till Veneto och bara några hundra meter från floden Adige. Nuvarande ägare är familjen Guerrieri Gonzaga, vars förfäder tog över egendomen 1770, och det är markis Carlo Guerrieri Gonzaga och hans son Anselmo som idag har hand om fastigheten och dess 300 ha. (30 ha. är planterade med vinrankor).

De flesta röda viner i området görs på druvorna Marzemino och Teroldego, men på Tenuta San Leonardo har man valt att specialisera sig på röda viner gjorda på Bordeaux-druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot och Carmenère. Tenuta San Leonardo producerar också ett par vita viner, det ena på Sauvignon Blanc och det andra på Riesling.

2015 bestämde sig familjen för att gå den ekologiska vägen och fastigheten är alltså idag certifierad ekologisk, men eftersom de levererar druvor från omgivande åkrar, som inte är ekologiskt odlade, kan deras viner därför pt. inte uppnå certifiering som ekologisk. Husets motto är: ”Jorden är själen i vårt arbete”. I framtiden kommer denna slogan att få ännu mer vikt!

Tenuta San Leonardo är bland de absolut mest erkända producenterna i Trentino-Alto Adige, och internationella vinskribenter har genom tiderna stänkt många superlativ på sina viner, inklusive Jancis Robinson, som sa om husets toppvin, ”San Leonardo”: ”Visst den mest framgångsrika Bordeaux-blandningen i norra Italien”.