Grande Courtade L’instant Bulle PET NAT (ECO) 75 cl.

Stor komplexitet och utsökt fräschör. Något gyllene i glaset med en mjuk mousse och fylld med toner av vita blommor och stenfrukt. Smaken är lätt med toner av citron och grapefrukt samt toner av vit persika och mandel. Eftersmaken är fint mineral med en torr och elegant finish.

Instant Bulle Pet Nat är ett mousserande vin producerat av Familie Fabre. Detta vin kommer från regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, känt för sitt varma medelhavsklimat och mångsidiga terroir. Vinodlingen sker med stor respekt för naturen. Familjen Fabre följer hållbara odlingsmetoder och arbetar i samarbete med naturen. Vingårdarna, som ligger på sluttningar och drar nytta av de många soliga dagarna och svala havsbrisarna, producerar perfekt mogna druvor med en fin balans mellan syra och fruktig sötma.

Detta vin är perfekt som aperitif eller till rätter med färska skaldjur, som ostron eller räkor, eller lätta sallader med gröna blad och citrus.

Vinifieringen av Instant Bulle Pet Nat sker enligt metoden Petillant Naturel (även kallad Méthode Ancestrale), en traditionell metod för att framställa mousserande vin. Denna metod går ut på att vinet jäser naturligt, där vinet i mitten av jäsningen buteljeras, varefter vinet jäser vidare, vilket skapar bubblorna

Om Famille Fabre
Hos franska Famille Fabre, liksom för många andra goda vinmakare, är ett respektfullt förhållande till naturen av avgörande betydelse. Sedan 1991 har Louis Fabre banat väg för husets omställning till ekologisk vinodling och var en av de första Languedoc vinmakarna som verkligen blev grön. Han fortsätter än i dag att prioritera och utveckla ett miljömedvetet jordbruk och vinframställning, att utforska nya metoder och letar alltid efter nya lösningar på de miljöproblem vi står inför. Mantrat är: ”Kvalitet är inte ett tillstånd, det är en väg”.

I flera generationer har familjen Fabre odlat en medfödd känsla för uppfinningar och innovation. Det kan ses från André Fabres skörd ”vagnar” till Louis Andrieus ”colorimètre” som används för att mäta färgen på vin. En öppenhet för nya idéer har blivit ryggraden i ett evigt engagemang för kvalitet. De nyskördade druvorna sätter tonen och vinmakaren tänker sig nya årgångar; kolsyra maceration, naturliga och mousserande viner.

Idag äger familjen Fabre fem slott, bland annat Chateau de Luc och Domaine de Grande Courtade. Chateau de Luc är ett riktigt vackert, gammalt slott från 1300-talet. Slottets vingårdar ligger terrasserade på de omgivande sluttningarna, främst med ett högt läge ovanför havet och därmed ett svalt klimat för området.