Gilde Sommer Aquavit 50 cl. 40%

Gilde Sommer Aquavit är fräsch som en norsk sommardag, och tål både sol och regn.

Gilde Sommer Aquavit passar sommarens frestelser från havet, kanske allra mest den klassiska norska räkmacka. Med det sagt så passar den även bra till och i andra rätter, som akvavitånga musslor eller akvavit- och apelsingravad ceviche.

På sommaren svämmar kallbuffén över av traditionell norsk mat som charkuterier, äggröra, potatissallad, lax och sill (här hittar du många sillrecept). Men, även om det finns många olika rätter behöver du inte en akvavit till varje rätt. En dillakevit, eller en sommarakevit tillsammans med blek öl passar bra till lättare rätter som skaldjur och äggröra. Rödmat och grillade rätter tål en starkare och tyngre aquavit med mer kumminsmak.

Regeln att komma ihåg är att ju ljusare maten är, desto ljusare blir den aquavita. Ju fetare mat, desto starkare och mörkare kan akaviten vara. Det finns ett antal olika tillverkare och typer av akvavit. Servera gärna två eller flera akvaviter och hitta den mat/akvavitkombination som du tycker är optimal. Om du bara skulle välja en som har citrus, dill och kummin redan i fin harmoni skulle jag välja Gilde sommer Aquavit. Serveras helst kall.