Gigondas Domaine Gour de Chaulé .1871 Cuvée Tradition 2022 75 cl.

Det lilla familjedomänet Gour de Chaulé producerar ekologisk, gedigen och ”handgjord” Gigondas med själ från uråldriga vinstockar – ett vin som skapats med respekt för miljön och regionens traditioner. I många år har Stéphanie Fumoso lett Gour de Chaulé, och nu, tillsammans med sin son Paul, har hon satt en riktning med minimal användning av kemikalier och mindre svavel i vinerna, ett mål som möjliggörs genom noggrann handsortering av druvklasarna. Denna metod har lyft kvaliteten hos en redan utmärkt vingård.

Denna Gigondas är ett intensivt, men samtidigt elegant, rödfruktigt vin med svävande aromer – en profil som normalt inte förknippas med Rhône.

Hos Domaine du Gour de Chaulé dominerar gamla, knotiga Grenache ”bush vines”, medan denna cuvée från 21 lieu-dits också innehåller en gnutta Syrah och Mourvèdre. Vinstockarna är cirka 65 år gamla, vilket ger naturlig koncentration och komplexitet.

Macerationen sker i betong med delvis avstjälkning/delvis hela klasar och varar mellan 4-6 veckor beroende på årgång, följt av cirka 1,5 års vidare lagring på stora gamla ekfat samt i betong. För att bevara vinets ursprungliga uttryck klarnas eller filtreras vinerna inte. Därför bildas med tiden en viss bottensats i flaskorna, något att ha i åtanke om man tänker lagra vinet långsiktigt.

Att bryta ned ett vin som detta i tekniska detaljer om vinifikation och lagring är nästan mot dess natur, då helheten är större än delarna. Detta härliga Gigondas känns helt och naturligt och långt ifrån nutida teknologi. När man doftar och smakar förs tankarna till de sydliga Rhônes sluttningar med deras magra, steniga jordar och de rosmarin, timjan och olivlundar som täcker dem. Utforska vinet med tålamod och ge det tid att visa sig; det är förfinat och elegant men också kraftigt och lätt att dricka.

Drick denna Gour de Chaulé Gigondas ’1871 Tradition’ nu (väl-ventilerad) och försiktigt upp till femton år framåt om den förvaras väl. Vi rekommenderar ett rymligt vinglas och en serveringstemperatur på 17°C.

Vinous.com: ”Jag var djupt imponerad av de senaste vinerna från det lilla familjeägda Domaine du Gour de Chaulé… Jag kan knappt vänta på att se vad framtiden bär med sig här.”

Nicolas Greinacher, aug 2023