Grappa erhållen genom destillation av pressrester från vinet med samma namn.
Destillationsprocess: Destillationen av rester som droppar av vin sker i en diskontinuerlig koppardestillation, som använder bain-marie-systemet.
Egenskaper: aromerna, delikata och doftande, flödar från glaset och når vårt luktsinne elegant, klart och kristallint. Blommiga essenser av gardenia, geranium, citrustoner och hö uppfattas. I munnen uttrycker den sin värme på ett förföriskt sätt och påminner om luktförnimmelser i finishen.
Graporna Gaja, Ca’Marcanda och Pieve Santa Restituta produceras på Distilleria Cooperativa del Barbaresco, som grundades 1980. De produceras genom destillering av färska pressrester: destillationsperioden börjar runt mitten av september och slutar i november. Efter jäsningen förbereds pressrester, fortfarande mjuka och saftiga, för destillation, som sker långsamt med en diskontinuerlig koppardestillation, som arbetar under vakuum, tillåter drift vid en temperatur lägre än 70 grader Celsius och bevarar doften och aromen av destillat. aromer. Detta resulterar i ett destillat med en alkoholhalt som varierar mellan 70 och 75 volymprocent, som före buteljering späds med destillerat vatten tills alkoholhalten har nått den som anges på etiketten. Detta resulterar i en vit grappa med en stark, bred, saftig och tillfredsställande smak. En annan del av produktionen är avsedd för noggrann förädling i små träfat med en kapacitet på 225 liter i ungefär ett år: därefter tillsätts destillerat vatten till denna produkt tills alkoholhalten som anges på etiketten uppnås. Denna åldringsprocess ger slutprodukten en bärnstensfärgad färg och en mjukare, rundare, harmonisk och ihållande smak.
Visa mer
549,00 DKKDet ursprungliga priset var: 549,00 DKK.479,00 DKKDet nuvarande priset är: 479,00 DKK.
Du har bytt språk och det ligger artiklar i varukorgen. Om du behåller Svenska språket kommer varukorgen att tömmas och du kommer att behöva lägga till dem igen.