Frisk, inbjudande och helt ren med massor av mörkröd frukt i smak och arom, tillsammans med läder, röda körsbär, kryddor, cederträ och tobak. Djup, intensiv och i fullständig balans. Eftersmaken är fantastiskt lång med hintar av vit peppar, krita och salt.
Lagrat i 42 månader i stora ekfat.
96 POÄNG
Vinous
2020 Barolo Baudana är absolut fängslande. Livlig och ljus i glaset, med massor av fräschör och anmärkningsvärd fruktighet, erbjuder Baudana generösa mörkröda frukter, kryddor, läder, körsbär, godis, ceder, tobak och undervegetation. Den har enorm djup och exceptionell balans. Rosblad, vit peppar och krita bidrar till den intensiva, salta eftersmaken.
95 POÄNG
Luca Gardini
Den mest klassiska av alla husmärken, ett vin med komplexitet och finess. Noter av röda plommon på näsan, sedan mentholnoter av eukalyptus, enebär och färska lagerblad. Saftig-söt känsla i munnen, med en menthol-fruktig finish och en lång eftersmak som avslutas med noter av medicinska örter.
94 POÄNG
Robert Parker
2020 Barolo Baudana erbjuder bra kraft och mognad med söta fruktiga smaker, mörka körsbär, kryddor och järnig jord. Dessa aromer är karakteristiska för denna plats i Serralunga d’Alba. Vinet är silkeslent och generöst på gommen, med salt mineralitet i avslutningen.
94 POÄNG
Decanter
Fermenterat och lagrat i stora ekfat visar Baudana stor komplexitet och delikatess av lakritsrot, rökig skog, ros- och violaromer, med djup av vild jordgubbe och pion. Gommen är fast och syrlig, med strukturerade men fina tanniner. Den har den dammighet som är typisk för Nebbiolo och är super-syrlig men intensiv i karaktär, med en hint av ungdomlig rustikalitet i eftersmaken. Jag skulle lagra den med tanke på dess gammaldags karaktär.
93 POÄNG
Wine Spectator
Aromer av körsbär, hallonlikör, mynta och mineraler accentuerar detta täta, kompakta rödvin, som är balanserat och har noter av eukalyptus och enebär i den långa eftersmaken.
92 POÄNG
James Suckling
Noter av malda kryddor, nötter och cederträ med subtila röda fruktiga smaker i bakgrunden. Medelfylligt, strukturerat och fast. Kraftfullt och något syrligt i eftersmaken.
Om G.D. Vajra
G.D. Vajra är faktiskt ett relativt nytt vinhus för regionen—och sannolikt det första i Piemonte som arbetade med ekologisk vinodling. Det ligger vackert beläget, omgiven av Alperna på en relativt hög höjd nära staden Barolo. Här växer druvorna långsamt och varsamt, vilket ger mycket fina, fruktiga nyanser i vinerna. De sista kilometerna med bil mot familjen Vajras vingård är ren njutning för ögonen och förväntan. De slingrande, smala vägarna från Barolo stad upp i de mjuka bergen passerar precis förbi G.D. Vajras bästa vinmark strax innan man når gården. Här växer kraftiga vinstockar som år efter år producerar fulländade Barolo-viner. Men det är först när bilen är parkerad på den dammiga gårdsplanen och Giuseppe Vajra, eller något av de andra familjemedlemmarna, träder fram i dörren, som platsens själ verkligen visar sig. För återseenden i denna familjeägda vin-dynasti är som en kram.
Livet är vackert
Barolo-vin är omgiven av stil och klass. Även om man kanske inte nödvändigtvis vet mycket om vin, känner man förmodligen till ordet ”Barolo” och kanske till och med förknippar det med dyr, men läcker vin som seriösa vindrickare njuter av. Men Vajras tillvägagångssätt är lite annorlunda. Det ska vara vin som väcker glädje och som är för alla under parolen ”Livet är vackert.” Detta kan ses på etiketterna, som inte är seriösa och allvarliga till utseendet, utan istället livliga och färgglada. Det ska vara viner som man dricker på en genomsnittlig tisdagskväll, inte viner man måste spara till och dricker en gång om året. Därför har Vajra inte höjt priserna trots att italienarna har vunnit flera priser för sina Barolo-viner.
Vin är terroir
Sedan 1970-talet har intresset för Single Vineyard-viner ökat enormt. Men Albe Barolo är en blandning. ”Albe” betyder ”solen stiger,” och vinet ska förstås som ett uttryck för området mer än en enda vinmark. Kärleken till området är enorm—och den märks. Jorden är gammal havsbotten rik på fossiler och kalksten med en liten del sand. Det ger vinerna en oförfalskbar friskhet och en viss syrabaserad ryggrad, mer än tanniner, som man typiskt hittar i andra Barolo-viner. Det är viktigt att komma ihåg när man väljer sin Barolo.
Bourgogne i Italien
Vinerna kan bäst kännas igen på sin något svala och eleganta stil, vilket beror på att en stor del av vinmarkerna ligger på 400 meters höjd. Det är viner med en mineralitet som många uppskattar. Flera av vinerna kan till och med ha en snudd av Bourgogne över sig med sin lätta, eleganta, fruktiga stil med röda bär i centrum. Samtidigt är det äkta Barolo, vilket många av oss älskar. G.D. Vajras vingård ligger i Vergne, den högst belägna byn i det västra Barolo-området, endast tre kilometer från centrum av Barolo. Det grundades 1972 och är uppkallat efter Giuseppe Domenico, far till den nuvarande ägaren Aldo Vajra. Sedan han tog över den dagliga ledningen av vingården har Aldo gradvis ökat arealen vinmarker till idag 40 ha, varav 10 är planterade med Nebbiolo och ligger på vinmarker som Bricco delle Viole, Fossati, La Volta och Coste di Vergne. Trots sin eleganta och svala stil bör Vajra betraktas som en traditionellist för området—men med vissa modifieringar, eftersom Aldo Vajra bland annat temperaturkontrollerar sin fermentation och använder en mycket begränsad andel barriques (typiskt 5-8%).
Här växer Nebbiolo, Dolcetto och Barbera, Freisa och Riesling. G.D. Vajra står för Giuseppe Domenico, Aldo Vajras far, som undertecknade stiftelsedokumenten för vingården 1972 när Aldo själv fortfarande var minderårig. Hans fru Milena anslöt sig till företaget på 1980-talet och tillsammans lyckades de föra den ursprungligen lilla verksamheten till världsberömmelse för produktionen av Barolo. Vinerna kännetecknas traditionellt av en längre maceration och är övervägande lagrade på slovenska fat. Vajras röda viner görs med ganska lång skalkontakt. En gammal teknik används där druvskalen pressas ner som i en slags gigantisk stempelkanna, så man får en ”submerged cap.” Det förklarar faktiskt vinernas något ljusa färg, även om det låter konstigt och mycket omvänt för dem som vet lite om vinproduktion. Men det beror på att vissa av färgämnena helt enkelt återabsorberas i druvskalen. Detta ger samtidigt mer stabila, rena viner med stort lagringspotential.
