BESKRIVNING: Bland de historiska vinfälten i Barolo är Bricco delle Viole den högsta och närmaste Alperna. Den sträcker sig från 400 till 480 meter över havet, på den västra sidan av byn. Dess namn, ”Violetkullen”, härstammar från de blommor som blomstrar tidigt tack vare den perfekta sydlig exponeringen. Ovanför dimman njuter Bricco delle Viole av den tidigaste soluppgången och den sista solnedgången varje dag.
Tack vare detta rena ljus, ett dramatiskt diurnalt temperaturintervall och åldern på dess vinrankor, som går tillbaka till 1931, genererar Bricco delle Viole en djup Barolo med ljusa aromer, välformade tanniner och subtil mineralitet.
DRUVSORT: 100% Nebbiolo.
VINMARK OCH TERROIR: Bricco delle Viole MGA, Comune di Barolo.
ODLING: År 1971 var Aldo Vajra, som då fortfarande var universitetsstudent, en av de första att adoptera ekologiskt jordbruk i Piemonte. Vinfälten har vårdats och jorden bevarats genom gräs och spontan täckgrödor i nästan 50 år nu. De är hållbara och ekologiskt certifierade. Med ett otroligt förhållande av manuellt arbete per hektar är jordbruket hos Vajra en kärleksfull insats och ”receptfri” uppmärksamhet. Intensiv forskning läggs också på att övervaka och förbättra biodiversiteten av både flora och fauna, inte bara i vinfälten utan också i vingårdar och skogar.
ÅRGÅNG: 2020 är en verkligen anmärkningsvärd årgång och en av de längsta under detta decennium. Den började med en förväntad knoppsprickning och saktade ner under våren och sommaren, vilket resulterade i en sen skörd.
En rik blomstring, från den 12 maj, satte scenen för doftande, luftiga och rödtonade viner. Många regnfall, långt in i juli, resulterade i en mindre regelbunden fruktsättning, vilket ledde till mer arbete i vinfälten men också mildare temperaturer, vilket gav en uppskattad vegetativ cykel på 213 dagar.
Stora aromer, druvtypisk äkthet och underbara tanniner är signaturerna för 2020.
SKÖRD OCH VINPRODUKTION: År 2020 skördades frukten under tre dagar, den 7, 10 och 13 oktober.
Druvorna sorterades manuellt tre gånger: direkt på vinstocken, som hela klasar på sorteringstablåerna, och sist som enskilda bär efter avstjälkning.
En traditionell vinifiering genomfördes i specialdesignade vertikala tankar, med försiktig nedtryckning och sköljning av ”cap”, följt av en omfattande macerationsperiod under nedsänkt ”cap” (cappello sommerso) som varade 57 dagar.
Malolaktisk jäsning ägde rum i rostfritt stål följande vår.
LAGRING: 28 månaders lagring i stora slaviska fat på 25 och 50 hektoliter. Buteljerad den 12 juli 2023.
SMAKNOTER: 2020 Bricco delle Viole är ett vin av finess och mysterium. Lockande doft av blå violer, torkade rosblad, kirsch, blodapelsin. Smaken är elegant, driven av spetstil energi och ungdomliga tanniner som lovar en mycket lång lagringspotential.
Långvarig eftersmak med nyanser av körsbär, vilda bär och en subtil mineralitet.
