”En Barbera som beter sig som en Barolo” är uttrycket som används av gamla bönder för att beskriva någon speciell Barbera efter en adekvat åldring. Detta är vad vi ber vår Superiore: att uttrycka hennes tusen djupa känslor.
Aldo Vaira
BESKRIVNING: Vår Barbera d’Alba DOC Superiore är urvalet av de mest heroiska vinrankorna. Dessa vinstockar odlas på branta sluttningar, rotade i kalksten, och ger en liten om än vacker skörd. Frukten, här, kännetecknas av små bär, tjocka skal och doftande smaker.
SORTIMENT: 100% Barbera.
VINGÅRD OCH TERROIR: Ett urval av vingårdarna med lägst avkastning.
VÄXER: 1971 var Aldo Vajra, då fortfarande universitetsstudent, en av de tidigaste som anammade ekologiskt jordbruk i Piemonte. Vingårdar har vårdats och marken bevarats av gräs och spontan täckskörd i nästan 50 år nu. De är hållbara och ekologiskt certifierade. Med en otrolig andel manuellt arbete per hektar är jordbruket i Vajra ett arbete av kärlek och ”receptfri” uppmärksamhet. Intensiv forskning ägnas också åt att övervaka och förbättra den biologiska mångfalden av både flora och fauna, inte bara i vingårdarna utan även i vingårdsfälten och i skogarna.
VINTAGE: Året började med extremt torrt väder och varma dagtemperaturer. I mars var grundvattenytan delvis återställd på grund av snö och regn i bergen. Budbreak började den 25 mars och de följande två månaderna sågs en följd av milda nederbörd samt mycket kraftiga hagelstormar som våra vingårdar lyckligtvis undvek. Efter en progressiv blomning lade sig det varma vädret i början av juni och varade hela sommaren. När september väl kom sjönk temperaturen, vilket resulterade i idealiska förhållanden för Nebbiolo-skörden. Plockningen startade den 16 augusti och avslutades den 14 oktober.
2022 var en bra påminnelse om hur vackert motståndskraftiga vinstockar är och resulterade i låga skördar men ändå livfulla, smakrika och saftiga viner.
SKÖRD OCH VINTILLVERKNING: År 2022 plockades frukt mellan 16 och 21 september. Vinifieringen varade i 42 dagar i genomsnitt, med ett partiellt nedsänkt lock. Slå försiktigt ner och pumpa över vid fri temperatur under 29°C. Spontan malolaktisk jäsning i rostfria kärl.
ÅLDRING: 2022 Barbera d’Alba Superiore lagrad på slaviska fat och några rostfria ståltankar före tappning, den 10 augusti 2023.
SMAKANMÄRKNINGAR: 2022 Barbera d’Alba Superiore har en slående balans mellan energi och strukturell rikedom. Buketten öppnar sig med violetta blommor, kanderade vilda björnbär och söta kryddor.
Färska plommon, mentol och balsamicotoner i gommen, som förstärks av en filigran av tanniner och av sin långa, kvardröjande finish.
Visa mer
379,00 DKKDet ursprungliga priset var: 379,00 DKK.229,00 DKKDet nuvarande priset är: 229,00 DKK.
Du har bytt språk och det ligger artiklar i varukorgen. Om du behåller Svenska språket kommer varukorgen att tömmas och du kommer att behöva lägga till dem igen.
