I Limfjorden är de naturliga förhållandena särskilt bra för hjärtmusslor. Här får de en mild, lätt salt smak och en fast köttstruktur. De flesta skickas till utländska kök, men några behåller vi för oss själva. För att bevara deras delikata smak har vi bara tillsatt kallpressad rapsolja till dessa FANGST-hjärtmusslor.
