FANGST – Blåmusling No.1 (Limfjord Blue Mussels)

Limfjord blåmusslor
Marinerade. Med dill och fänkålsfrön.

I det kalla vattnet i den danska Limfjorden växer blåmusslor långsamt för att få en särskilt fin smak och textur. De flesta skickas till utländska kök, men några behåller vi själva. Med en marinad av kallpressad rapsolja, äppelvinäger, dill och fänkålsfrön presenterar FANGST vår version av blåmusslan.

Art (Latin): Mytilus Edulis
Vatten: Limfjorden (i Danmark, FAO 27)
Nettovikt: 110 g

Ingredienser:
Blåmusslor (76 %), kallpressad rapsolja* (11 %), äppelvinäger* (11 %), dillfrön* (0,5 %), fänkålsfrön* (0,5 %), salt.

Ekologiska ingredienser utgör 23 % av innehållet. *Ekologisk