Del Maguey – Santa Catarina Minas Arroqueno 70 cl. 49%

Del Maguey Arroqueño är en single village mezcal från Santa Catarina Minas, tillverkad av den sällsynta, ”halvvilda” Agave Americana Oaxaquensis, även kallad Arroqueño. Att agaven är ”halvvild” betyder att den har planterats av människohand men fått växa fritt i 12–25 (!) år innan den mognat. Här får du verkligen djup och komplexitet för pengarna – särskilt när mezcalen fått lite luft. En fantastisk upplevelse, inte bara för agaveälskare utan för alla fans av vild sprit! Buteljerad vid 49 % alkohol.

Färg: Klar.
Doft: Doften bjuder på köttiga toner av pepparbacon, mintchoklad och tropisk frukt.
Smaknoter: Smaken är djup och komplex med inslag av melon, lätt rökighet, peppar och choklad.

Serveringsförslag: Avnjut den ren, som du skulle göra med en fin cognac eller whisky.

Del Maguey grundades av Ron Cooper 1995 och är världsledande på kvalitetsmezcal. Rons mission var att göra bra mezcal tillgänglig utanför Mexiko – något som tidigare varit otroligt svårt, nästan omöjligt! Till denna mission hör Del Magueys exceptionellt utvecklade etiska kod, som går långt bortom vad som är vanligt i branschen. De strävar inte efter att byta glasbitar mot guld, utan sprider kunskap om en av världens mest komplexa och kulturellt viktiga spritdrycker på ett ansvarsfullt sätt. De ger tillbaka till samhällena där mezcalen produceras och säkerställer att de små palenquerna kan fortsätta att arbeta på samma sätt som de gjort i hundratals år, med största respekt för tradition, natur och mezcalens kulturella, rituella och sociala betydelse i små mexikanska byar.

Med Del Maguey blev begreppet single village mezcal en kvalitetsstämpel för mezcal. Varje mezcal i serien kommer från ett unikt destilleri i olika byar i Mexiko. De blandas inte till stora batcher utan buteljeras separat för att visa upp varje bys terroir – från jorden där agaven växer till den naturligt förekommande jästen i destilleriet och mer.

Serien vinos de mezcal omfattar mycket begränsade utgåvor av mezcal gjord på sällsynta agavearter som Tobalá eller Arroqueño.

De charmiga etiketterna på flaskorna, som visar idylliska (och ibland lite mystiska) scener från vardagslivet i Mexiko, är illustrerade av Ken Price.