De Morgenzon Reserve Syrah 2019 75 cl.

Den prisbelönta Reserve Syrah från Coastal-regionen visar upp sig i glaset med en tät, purpurfärgad ton. Vid lätt lutning avslöjar rödvinsglaset en charmig granatröd nyans i kanterna. Efter den första virvlingen visar vinet upp en hög densitet och fyllighet, synlig genom tydliga ”kyrkfönster” vid glaskanten. Doften från detta rödvin från Coastal förför med toner av plommon, katrinplommon, viol och mullbär. Vid vidare undersökning framträder också inslag av kakaoböna, ek och svart te, framdrivna av ekfatslagringen.

På gommen startar DeMorgenzons Reserve Syrah aromatiskt, fruktigt och balanserat. Det finns torra och riktigt torra viner – detta rödvin tillhör den senare kategorin, med endast 1,6 gram restsocker. På tungan är texturen hos detta kraftfulla rödvin härligt tät. Tack vare sin livliga fruktsyra känns Reserve Syrah frisk och livfull på gommen. I avslutningen imponerar detta mogna rödvin från Coastal-regionen med en vacker längd. Återigen framträder toner av syren och svartvinbär. I eftersmaken tillkommer även mineraltoner från de granit- och vittringsdominerade jordarna.

Vinifikation av DeMorgenzon Reserve Syrah:
Detta rödvin är tydligt fokuserat på en enda druvsort – Syrah. Endast druvor av högsta kvalitet används till detta exceptionellt kraftfulla endruvsvin från DeMorgenzon. Druvorna odlas nära havet i Coastal-regionen, där vinrankorna slår rötter djupt i jordar av granit och vittrat berg. Tack vare havets svalkande påverkan mognar druvorna långsammare och utvecklar en större aromrikedom. Vid optimal fysiologisk mognad skördas druvorna uteslutande för hand. Efter skörden transporteras de snabbt till vineriet, där de sorteras och varsamt krossas. Jäsningen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur, följt av lagring på sin fina jästfällning i flera månader innan vinet tappas på flaska.

Matrekommendation till Reserve Syrah från DeMorgenzon:
Detta sydafrikanska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15–18°C. Det passar perfekt till exempelvis kokt kalvkött med bönor och tomater, grönsakscouscous med köttbullar av nötkött eller rödvinsbräserad kyckling.

Utmärkelser för Reserve Syrah från DeMorgenzon:
Detta vin från Stellenbosch har inte bara imponerat på oss, utan även på välkända vinkritiker som tilldelat det över 90 poäng. Bland utmärkelserna för årgång 2015:

John Platter Wine Guide – 4,5 stjärnor
Wine Advocate – Robert M. Parker – 91 poäng
Tim Atkin Master of Wine – 95 poäng