Citadelle Gin – Vive Le Cornichon Limited Edition 2024 70 cl. 43,8%

Bland de mer… låt oss bara säga excentriska gins i vårt sortiment, hittar du detta salta och sura fodral från Citadelle. Vive Le Cornichon är destillerad med många av de klassiska växterna (enbär, citrus och örter) men har också en ingrediens vi inte smakat tidigare i gin: gurkor! De kommer från cornichonkungen Maison Marc, som enligt uppgift odlar landets (och därmed förmodligen världens) bästa i sitt slag.

Färg: Klar.
Doft: Det finns fortfarande enbär i förgrunden, men en lätt syrlig vinägerton avslöjar gurkan – och utöver det är det bara ren ära i form av citrus och örter.
Smaknoter: Krispig och fräsch, med enbär, dill och en fin liten umaminoton som går igenom ginen.

Serveringsförslag: Så vi säger inte att detta är den bästa ginen för Dirty Martinis någonsin. Men vi säger inte heller att det inte är det.

Maison Ferrand, ledd av spritgurun Alexandre Gabriel, är företaget bakom några av de viktigaste konjak, rom och gin i det moderna spritlandskapet. Under paraplyet finns bland annat Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum och Citadelle Gin, rom under varumärket Kaniché och cognac under namnet Claude Chatelier. Dessutom produceras ett antal lyxviner, varav särskilt deras curaçao har väckt spänning på cocktailbarer världen över. Företaget omfattar ett brett utbud, men gemensamt för varje droppe är en orubblig hängivenhet till kvalitet.

Maison Ferrand skapades med ett uppdrag: att bevara Frankrikes gastronomiska skatter. Alexandre har gjort en dygd av att blåsa liv i gamla och sedan länge bortglömda traditioner och den evigt ivrige fransmannen är bland annat känd för att ha dammat av och köpt upp gamla arkiv från konkurshus, för att lära sig mer om produktionsmetoderna av det förflutna. Men på Ferrand förstår man också värdet av förnyelse, och idag värderas innovation lika högt som tradition. Detta syns tydligt i varumärket Citadelle Gin. Att få tillstånd att destillera gin i Cognac krävde fem års byråkratisk kamp mot områdets envisa spritjättar.

Sedan dess har företaget spridit sig utanför Frankrikes gränser och idag är Ferrand kanske mest känt för sin romserie. Under namnet Plantation köper Alexandre rom från många olika länder i Karibien och lagrar den i Frankrike på konjakfat. I serien finns rom för både nybörjaren och finsmakaren, för både daiquiri och Glencairn-glaset. 2017 köpte företaget Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, och har nu även en egen romproduktion från grunden.