Cero2 Chinola & Citrus Gin 70 cl. 40%

CERO2 Chinola gin tillverkas i Dominikanska republiken. Sockerrören som omger destilleriet pressas och saften används för framställning av alkohol som destilleras enligt kolonnmetoden. Den färdiga produkten är en högkvalitativ alkohol på över 96% och den är basen i CERO2 Chinola gin. I Dominikanska republiken odlas och avnjuts chinola (passionsfrukten) i stor stil. Den pressas och dricks vanligtvis som ren juice rik på vitamin A och C. Denna gin kallas CERO2, Chinola eftersom A Clean Spirit arbetar för att minska miljöpåverkan i samband med produktionen av deras produkter. Destilleriet arbetar med hållbara principer med fokus på miljövänlig produktion och goda villkor för de anställda. I samband med jäsningen kapslas all CO2 in i trycktankar, och den återvinns därefter i produktionen av sodavatten. Biomassan förbränns så att fabriken blir självförsörjande på energi och överskottsproduktionen av energi skickas ut till närområdet. Detta gör sockerrör till en ”förnybar resurs” i energiproduktionen. CERO2 Chinola seglas sedan med segelfartyg till Europa, där den buteljeras i återvunnet glas.