Borges Porto – 10 Years Soalheira Old Tawny Decanter 75 cl. 19,5%

Filosofi Fräsch och rik profil, med toner av komplexitet som härrör från dess ålder. Blandningen innehåller i genomsnitt 10 år gamla viner

Druvorna, som måste anlända till källaren under perfekta förhållanden, krossas omedelbart och avskalas sedan. De jäser i 3 till 4 dagar, med skalet, och nedsänks regelbundet genom att montera om för att få mer färg och aromer. Skalen separeras sedan från musten och en druvbrandy med 77% v/v tillsätts för att få ett vin med 20% alkohol och 90 till 110 g/l av druvans eget reducerande socker. Vinet åldras i små tunnor och träfat (fat och fat).

Utseende på smakanteckningar:

Ljus blond. Arom: Intensiva aromer av stuvad frukt, sylt och de typiska aromerna av åldring i trä (som honung) framhävs. Smak: Mjuk, med honungs- och sylttoner och en söt ihållande finish. Sorter Borges Soalheira Old Tawny 10 Years är gjord av Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão och Tinta-Roriz.

Servering:

Rekommenderad serveringstemperatur: 14 till 16 °C.
Serveringsförslag: Utmärkt som aperitif. Perfekt med traditionella portugisiska sötsaker gjorda av ägg eller torra frukter, torkade ostar och foie gras. Till måltider, väl ihop med fet fisk.