Blandy’s Madeira – 10 Years Sercial 50 cl. 19%

Blandy’s Sercial 10 Years Old är en madeira av typen ”seco”, vilket inte betyder att den är helt utan sötma (runt 48 gram socker per liter), men den ganska syrliga Sercial-druvan ger vinet krispighet, balans och ryggrad. Vinerna lagras i genomsnitt 10 år på amerikanska vita ekfat i det traditionella ”Canteiro”-systemet, där vinet gradvis flyttas från lagrets övre våningar, där det är som varmast, till de lägre, där temperaturen droppar. Endast med denna metod får vinet exakt rätt balans, koncentration och precision!

Färg: Topaz.
Doft: Inbjudande aromer av nötter, citrus och lätt frukt.
Smaknoter: Knivskärp syra, mycket friskhet och nöttoner (hasselnöt, mandel) i eftersmaken.

Serveringsförslag: Njut av den kyld som aperitif med mandel och snacks.

Även om det är det berömda Madeira Wine Company – en av de viktigaste producenterna på Madeira – som marknadsför och distribuerar Blandy’s Madeira, är det fortfarande Blandys familj som äger vingården och vingårdarna och gör vinerna. Sju generationer av samma familj har avlöst varandra sedan 1811, och idag är företaget den enda producenten på Madeira som fortfarande ägs av en enda familj, som naturligtvis bor på ön! Vingården har spelat en avgörande roll i produktionen av Madeira genom åren, både för odlingstraditionen och de typiska produktionsteknikerna som används på ön.

Blandy’s Madeira äger vingårdar på flera platser på ön, bl.a i São Jorge (150-200 m.a.s.l.), São Vicente (norra kusten, 300-400 m.a.s.l.), Porto Moniz (norr), Seixal (norr) och Câmara de Lobos (södra kust) (upp till 500 m.a.s.l.). Dessutom har vineriet långsiktiga avtal för leverans av druvor med 26 olika småodlare i de flesta vinregioner. Druvorna vinifieras på företagets vingård norr om huvudstaden Funchal och mognas sedan både på fastigheten och i Blandys berömda källare i centrum av staden. Varje typ av Madeira får ett anpassat antal år på fat och vinerna buteljeras först när de är optimalt utvecklade. De är klara att servera efter buteljering och behöver därför ingen ytterligare förvaring i flaskan.