Bernard Burgaud Côte Rôtie 2022 75 cl.

Hos Bernard Burgaud är det inte mycket krusiduller: här görs en (utmärkt) cuvée, uteslutande på syrah, med en måttlig alkoholhalt på 13 % i 2022-årgången.

Sedan 2019-årgången har sonen Pierre officiellt tagit över rodret, men pappa är aldrig långt borta…

Det här vinet utmärker sig genom att INTE vara en överdrivet kraftig syrah. Det har mycket intensitet och djup, men glänser med sin saftiga, eleganta frukt, framställd i en stil som gör att man behåller suget efter nästa glas. Tyvärr är detta en nästan utdöd stil i en region där ”turboviner” ofta sätter agendan, vilket är synd, då just Côte Rôtie kan ge ytterst eleganta och blommiga viner.

Familjen äger blygsamma 4 hektar vingårdar fördelade på lieu-dits Le Champin, Leyat, Moutonnes, Fongeant, La Brosse och på Côte Blonde, varav 2/3 är på branta terrasser där allt arbete sker för hand. Medelåldern på vinstockarna är hög, och de äldsta är över 80 år.

Vinifikationen sker genom avstjälkning av druvorna och temperaturkontrollerad spontanjäsning. Lagringen äger rum i 228-liters ekfat från Allier (från Tonnellerie Sirugue i Nuits St-Georges), varav blygsamma 20 % är nya och resten 1–5 år gamla. Efter ungefär ett års lagring med 3–4 omdragningar är vinet redo för tappning, vilket sker utan klarningsmedel, endast med en lätt filtrering.

Detta är ett personligt vin framställt i mycket begränsad upplaga, som i denna årgång har resulterat i en härlig smak av mogna björnbär med en hint av hallon och svarta oliver, lite torkade blommor och carne cruda. Trots 100 % syrah har vinet massor av charm och inget dystert uttryck. Smaken har intensitet och måttlig fyllighet, men framför allt en väl definierad frukt och exakt fruktsyra.

Prova till exempel Burgaud Côte Rôtie till boeuf bourguignon, där allt samspelar på högsta nivå (och där bourgognevin i ett rimligt prisläge oftast är för lätta). Vilt med kraftiga såser är en annan underbar kombination. Servera vinet i rymliga glas vid en temperatur på cirka 17°, med åldern gärna en grad eller två högre. Och kom ihåg att ge vinet tid i glaset; tålamod belönas med ökad komplexitet.

Erfarenhetsmässigt är detta ett mycket långlivat vin och kan avnjutas i minst 20 år framöver från årgången.