Albert Bichot – Clos des Mouches Beaune Premier Cru 2022 (ECO) 75 cl.

Beaune är den historiska huvudstaden för Bourgognes viner, och stadens centrum har varit huvudkontor för Maison Albert Bichot i över ett sekel. Från början var det inte flugor (”mouches”) utan bin och deras kupor i detta klimat söder om Beaune med utsikt över Pommard som gav platsen sitt namn. ”Clos des Mouches” är en av Bourgognes ädelstenar och håller definitivt Grand Cru-nivå.
Vår vinodling ligger på en sluttning i den övre delen av den inhägnade vingården på en höjd av cirka 300 meter. Dess syd-sydostliga exponering garanterar att vinstockarna får optimalt med solsken, vilket ger viner med precision och renhet.

PROVNING
Intens, extremt subtil doft som kombinerar toner av vita blommor, honung och rostat bröd med en hint av mineralitet. Smaken är fyllig, skarp och elegant. Detta exceptionella vin har en anmärkningsvärd längd.

MAT/VIN-PARNING
Njut av detta vin med fint tillagad fisk och skaldjur eller fågel och ljust kött, rostat eller serverat med gräddsås.
Receptförslag: Rostad Sankt Petersfisk med hasselnötter och kantareller.

SERVERING OCH LAGRING
Servera mellan 12 och 14°C (53-57°F).
Kan avnjutas ungt för dess frukt eller lagras i 5 till 7 år.