Utmärkt vitt vin från den lokala Godello-druvan
Bodegas Mauro producerar bara ett vitt vin och det är detta! De får druvorna norrut i Bierzo, där Godello-druvan har formidabla växtförhållanden. Vinet jäser på stora 500-liters fat, och har fått jäsa tills det tappas på flaska. Det hjälper till att ge vinet en krämig konsistens, som tillsammans med druvsortens naturligt fräscha syra skapar en sublim balans i vinet.
I glaset möts du av toner av gul frukt i flera versioner. Ananas, persika, äpple, citroner och du kan fortsätta. Den är lika mogen och saftig som den är uppfriskande och aptitretande. Ett sublimt glas.
När Bodegas Mauro startade sitt Godello-projekt producerades bara 1200 flaskor. Idag har produktionen ökat något, men den är fortfarande inte av någon större omfattning. Beklagligt kan man bara säga, för Godello-druvorna från Bierzos fält förvandlas till ett formidabelt vitt vin i Mauros skickliga händer. Här finns både mogna persikor, melon, milda örter och citrusfrukter. Vinet har lagrats på fat, varav 50% var nya fat, så en härlig fatkaraktär ger vinet fyllighet och sötma. Utmärkt till alla sorters bakad vit fisk, med färskpotatis.
Om Bodegas Mauro
Sedan starten 1980 har familjen Garcia investerat i högkvalitativa viner från Ribera del Duero och satsat varenda krona man tjänat på att göra Bodegas Mauro till en vingård i internationell klass.
Om Mariano Garcia
Mariano Garcia är idag erkänd som en av den internationella vinvärldens mest kompetenta vinproducenter. Utöver sitt ägande och starka engagemang för Bodegas Aalto är Garcia mannen som 1980 skapade Bodegas Mauro, som under flera år varit en av de ledande producenterna i Ribera del Duero. Mauro skiljer sig dock markant från andra stora namn i området genom att inte bara producera muskulösa viner av internationell klass.
Berättelsen om Bodegas Mauro
Vingården ligger nära staden Valladolid ca. 150 km norr om Madrid. Riberas östra gräns ligger vid staden Quintanilla de Onésimo – hemstaden för den berömda Pingus – och just vid denna stad ligger en stor del av Mauros vingårdar. En annan del av fälten ligger nära staden Tudela de Duero, där även Bodega Mauros har sina produktionsanläggningar. Det råder viss förvirring om huruvida Mauro är ett Ribera del Duero-vin eller inte. Låt det vara sagt omedelbart: det är de inte. De allra flesta av bodegans viner odlas förvisso inom Ribera del Duero gränser, men Mauro använder även druvor från vingårdar runt staden Tudela.
I princip betyder det inte så mycket för Bodegas Mauro. När familjen Garcia reflekterar över saker och ting idag kan det ha varit en stor fördel att inte begränsas av DO-lagstiftningens strikta ramar. Ofta hindrar reglerna för att odla vin i ett visst område dem som strävar efter att utveckla sitt vin. Från början valde familjen Garcia att fokusera på högkvalitativa viner och såg till att återinvestera vinsten i bodegans ständiga vidareutveckling.Därför driver de idag en av Spaniens modernaste vingårdar.
Bodegas Mauro växer ca. 80 ha fält planterade med tinto fino (tempranillo) och syrah. Allt skördas för hand, och ett strikt urval av varje enskilt druvklase sker redan i vingården. Cirka 15 % av den totala skörden blir toppvinet Vendimia Seleccionada (VS). Den är gjord på druvor från två av bodegans bästa fält. Druvorna från de andra fälten ingår i signaturvinet Mauro. Sedan 1996 har man i särskilt goda årgångar även gjort enfältsvinet Terreus. Den är gjord av druvor från en 3 hektar stor vingård som heter Cueva Baja, som ligger nära Tudela. Vinrankorna är mer än 100 år gamla och skörden är extremt dålig: Ca. 1,5 kilo per vin. Terreus är erkänt som ett av de bästa vinerna i Spanien.
