Decades II er virkelig et unikt og udsøgt udtryk, et ægteskab mellem 21 fade, omhyggeligt valgt fra de sidste fem årtier.
Decades kom første gang i 2011 for at markere tidligere Distillery Manager, Douglas Campbell virke på destilleriet.
Decades II en hyldest til alle på Tomatin, både fortid og nutid. Decades II kombinerer det bedste whisky fra Tomatins historie, hvor hvert årti bidrager med en ny smagsoplevelse.
Graham Eunson, Distillery Operations Director hos Tomatin sagde: ”At balancere smagsprofilerne på et par fade kan være en rigtig udfordring, så at blande fem årtier med Tomatin-whisky på en sådan måde, at hvert fad supplerer det næste, vidner om et superteam, både dem, der arbejder på Tomatin i dag, og dem, der har arbejdet hos Tomatin tidligere. Vi har haft forældremyndigheden for usædvanlig Scotch i generationer, og den pleje viser sig virkelig i Decades II.”
1970erne – bourbon hogshead
1980erne – first fill oloroso sherry butt
1990erne – first fill bourbon
2000erne – verdejo Vin fade
2010erne – second fill franske egetræs fade
Blandingen af ex-Bourbon, ex-Sherry, vin og genforbrændt fransk egetræ fra de sidste 50 år, giver Decades II en enorm kompleksitet.
Duft
Citrusfrugter, antydning af søde kager (wienerbrød) og træspåner. Kogte frugter er balanceret med bløde blomster og kokosnødder. Der er en generel følelse af modenhed med tørrede frugter, mandler og eksotiske krydderier, der tilføjer dybde
Smag
Julekage, ahornsirup og friske røde bær. Med tiden dukker tropiske frugter op med appelsinskal og ingefær
Eftersmag
Lang og voksagtig med tropisk frugt, chokolade og krydderi
