Teeling Whiskey – 15 Years Explorers Series Japanese Edition #Mugi Shochu 70 cl. 46%

Fra Spirit of Dublin fejrer denne limited edition Explorers aftapning de modige, uforfærdede irske opdagelsesrejsende, der rejste verden rundt for at sætte deres præg. Denne udgivelse omfavner Japans karakter ved at færdiggøre væsken i fade, der tidligere blev brugt til at modne Mugi Shochu – en enkelt destilleret bygbrændevin, der først blev fremstillet i Edo-perioden. Først modnet på bourbonfade i 11 år, blev whiskyen overført til disse japanske fade i yderligere fire år. Aftappet ved 46 % abv og fri for kølefiltrering.

Forvent aromaer af kandiserede æbler, litchi og jasmin-te sammen med et overtræk af blød vaniljesødme, frugtkager og krydderier. Smag af litchi og passionsfrugt brager ind i ganen sammen med pocherede pærer, honningkager og gylden sirup før en sød, blød finish.

Teeling-familien har lavet irsk whiskey siden 1782, da Walter Teeling åbnede sit whiskeydestilleri på Marrowbone Lane i Dublin. Dublin har traditionelt været hjertet af Irlands whiskeyproduktion. Historien om Irlands whiskeyproduktion er utrolig spændende og dramatisk og hænger i høj grad sammen med landets samhørsforhold til England på godt og ondt. Hele 37 destillerier havde røg i skorstenene i starten af det 20ende århundrede, men ét efter ét lukkede destillerierne og siden 1976 har der ikke været destilleret whiskey i Dublin – indtil nu! The Teeling Whiskey Distillery er det første nyåbnede destilleri i Dublin i over 125 år og Teeling-familien ser det som sin mission at bringe destillationskunsten tilbage til hjertet af Dublin!

Den smagfulde whiskey kommer fra 3 skinnende pot stills, som er opkaldt efter Jack Teelings 3 døtre. 25% af produktionen dedikeres til whiskey af eksperimenterende art, hvilket gør Teeling til ét af de mest spændende destillerier at holde øje med i fremtiden.