Stork Club – Straight Rye Whiskey 70 cl. 45%

Stork Club Straight Rye er en tysk whiskey lavet på 100% rug. Rugen kommer fra de omkringliggende marker i Brandenburg, og efter gæringen destilleres den langsomt i en lille 100-liters-”hybrid still”. Lagringen foregår på en blanding af fade, bl.a. ex-bourbon- og tyske hvidvinsfade, hvilket er ganske unikt og giver en whiskeyen en saftig og elegant karakter. Denne udgave er tappet ved 45% alkohol.

Farve: Gylden.

Næse: Smørechokolade og pebret eg, med et strejf af bærfrugt og rugbrød.

Smag: Butterscotch og ingefær krydderi, med rig mokka, der bringer toasty varme.

Afslutning: Fedtet citrus og mørk chokolade.

Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.

60 kilometer fra Berlin, lige midt i hele Tysklands kornkammer, Brandenburg, ligger Spreewood Distillery. Markerne omkring destilleriet leverer rugen til whiskyen – faktisk er Brandenburg Europas største rug-producerende område og selv amerikanske destillatører køber korn herfra til deres rye whiskies! Steffen Lohr, Bastian Heuser, Sebastian Brack overtog destilleriet i 2016. Siden da har de brugt tiden på at forfine de 2 opskrifter, som destilleriet opererer med: den ene på 100% malted rug, og den anden 100% umaltet rug. Den umaltede rug giver en mere robust og krydret whisky, mens den maltede er rundere, blødere og mere sødmefuld. Efter destillationen bliver spiritussen fyldt på fade ved 60% – og her bruges både bourbon-, sherry- og vinfade fra udvalgte vinhuse i Tyskland.