Ren “Rocks” Syrah-ekstase fra Stoney Vine Estate Vineyard. Spontan gæring med stilkene og lagret i 16 måneder (23% ny fransk eg). Tappet på flaske – ufinet og ufiltreret. Et fantastisk, spændende The Rocks-eksemplar, med dræbernoter af brombær, vildt peberet, masser af tobak og noter af sorte oliven. Rig, fyldig og funky! En spændende tekstur og en fantastisk finish. Denne skønhed har masser af klassiske “Old World”-aromater parret med smuk “Washington State”-frugt.
Jeb Dunnuck
94-96 point
Robert Parker Wine Advocate
94 point
Farve: Dybrød.
Duft: Stegt kød. Krydderi. Tobak
Smag: Blommer og friskplukkede blåbær. Grønne urter, baconfedt og sort peber.
Serveringsforslag: En interessant madvin, der vil passe godt til både vinterens tunge retter og sommerens grill.
Sleight of Hand Cellars blev grundlagt i 2007 af Trey Busch og Jerry og Sandy Solomon. Målet har fra starten været at fremstille vine i verdensklasse, men samtidigt at have det så sjovt som lovligt muligt.
Vingården har været åben i bare et dusin år, men på den tid er Sleight of Hand Cellars blevet udnævnt til en af “The Next Generation” af kommende vinfremstillingsvirksomheder i Washington State samt til en af ??”The Next Cult Wineries” af Seattle Magazine. Derudover er vineriet blevet vist i Wine Spectator-magasinet og haft adskillige vine på forskellige af branchens “Top 100” -lister, herunder senest ved at blive navngivet til Wine Spectator Top 100 2018 for deres Levitation Syrah.
I 2011 flyttede vingården fra en butiksfacade til sin nuværende ejendom i det sydlige Walla Walla, hvor der fortsat fokuseres på målet om at fremstille vine, der konkurrerer med de bedste i verden, fra en kombination af Estate vingårde og vinmarker i nogle af de bedste vingårde steder i Washington State.
Jeb Dunnuck
“The 2018 Syrah Psychedelic comes from the estate Stoney Vine Vineyard and was 50% destemmed and sees slightly more new oak than the other wines here, aging in 23% new barrels. There’s certainly no oak to be detected, and it has killer notes of blackberries, peppered game, tobacco, black olives, and candied violets. Rich, fullbodied, and opulent, it has a more rounded, opulent texture, sound underlying structure, and a great finish. This beauty has plenty of classic Old World aromatics paired with beautiful Washington State fruit.”
Robert Parker Wine Advocate
“Made from 50% whole cluster, the 2018 Syrah The Psychedelic displays a dark ruby core with purple highlights on the rim. Aromas of savory blackberry, black pepper tones, cured meat and smoked cherries waft out of the glass with dried herbs, olives and warmed stones. Full-bodied, the palate is savory with bright, energetic acidity, vibrant and lifted black raspberry flavors, cracked pepper and crushed rock. The wine continues to unpack and unfold while it evolves over the long, winding, mineral-laced and spicy finish. It’s delicious.” – Anthony Mueller (October, 2020)
