Indbydende aroma af modne gule pærer og krydret ingefær. Smagen er fyldig og saftig med noter af gule pærer, røde æbler, fersken, ingefær, mandler og kanel.
Seresin Estate’s Pinot Gris er en rig, livlig og delikat vin med noter af modne gule pærer og ingefær, som typisk for Pinot Gris fra kølige klimaer. Pinot Gris-druerne, der anvendes i denne vin, stammer udelukkende fra den lerholdige vinmark Raupo Creek, som ligger centralt i Omaka Valley. Vinmarken dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper, som del af Seresin Estate’s bæredygtige tilgang til vindyrkning. Med en skråning mod nordvest får vinmarken rigeligt solskin og minimal nedbør, hvilket bidrager til udviklingen af frugt af høj kvalitet.
Med sin elegante og komplekse karakter passer denne Pinot Gris perfekt til forskellige retter som friske skaldyr, grillede rejer, stegte kammuslinger, cremede pastaretter eller mildt krydret asiatisk mad.
Druerne bliver høstet tidligt om morgenen og bragt direkte til vingården, for at bevare frugtens kvalitet og friskhed. Druerne bliver skånsomt presset og får herefter lov til at klare sig naturligt natten over. Næste morgen bliver saften overført til rustfrie ståltanke og neutrale fade for at gennemgå spontangæring. Efter gæringen bliver vinen lagret på bærmen i fade i tre måneder, hvor malolaktisk gæring finder sted naturligt. Herefter bliver de forskellige komponenter blandet og filtreret inden aftapning.
93 POINT
WineWherEver
“KNIVSKARP”
Knivskarp og mineralsk. Med en syre der skærer lige igennem den fine frugt som en skarp lagdelt japansk kokkekniv. Den har en cremet mundfølelse, fine tanniner og afstemt bitterhed i afslutningen, der giver vinen en seriøs karakter og holdning. I det hele taget så er det her en meget seriøs Pinot Gris.
92 POINT
VineXpressen
“BRAVO!”
Seresin er altid et hit. Vidunderlig og let sødmefuld i duft med indslag af fersken, honningmelon og pærer. Nærmest tropejuice-agtig i smagen med en lækker frugtsødme og en behagelig blød syre i finalen. Bravo!
Om Seresin Estate
Navnet ‘Seresin’ slog sig for allerede mange år siden fast i den internationale filmbranche. Det lykkedes filmproducent Michael Seresin at opnå berømmelse med film som Harry Potter, Fame og Midnight Express. Siden fandt han det også på tide at markere sig på vinfronten – og det har slet ikke været et dårligt valg… Den internationale vinpresse har rost Seresin Estate til skyerne, og når den gør det, er det ikke uden grund. Seresins betagende hvide og røde vine har simpelthen sat New Zealands bedste vinområde, det fantastiske Marlborough-distrikt, på den nordlige spids af South Island, på verdenskortet.
På trods af det maritime klima har den brede flodsænkning udmærket sig ved at være nærmest ideel til vindyrkning Den meget porøse jordbund med et højt indhold af grus giver perfekte dræningsforhold, som er nødvendige i det til tider temmelig regnfulde klima. Store sten på jordoverfladen reflekterer endvidere solens stråler og holder derved på varmen i Marlboroughs kølige og klare sommernætter. Her ligger vinhusene, med såkaldte ‘cellar doors’ tæt, og byder på godt selskab, røverhistorier og vine i absolut verdensklasse – ikke mindst Sauvignon Blanc, eller blot ‘Sav’, som druen lunt og med slet skjult stolthed kaldes af mange lokale i området.
Håndværk og moderne teknologi
Vingården Seresin er en af de mest moderne i hele New Zealand. Bygningerne er opført i flere niveauer, så druerne ankommer i det øverste niveau og ender i flasker på det nederste niveau. Vinen skal ved hjælp af tyngdeloven kunne løbe frit, så brug af pumpemaskiner ikke er nødvendigt. “De stjæler for mange smagskomponenter”, som det hedder på vingården. Alle druerne dyrkes økologisk, og selv om phylloxera har været et stort problem i regionen, er det ikke alle Seresins vinstokke, der er podet på amerikanske rødder. Seresin Estates etiketter er et kapitel for sig selv. Menneskets basale værktøj er hånden, og det er netop den, der pryder forsideetiketterne på husets vinserie. Ingen ord, kun symbolet på styrke, dyrket af jorden og vejen.
