Sacred Gin 70 cl. 40%

Sacred Gin er Sacred Spirits flagskibsprodukt. Gin’en er lavet på en blanding af 12 forskellige urter hvor den primære smag er enebær. En af de andre smage man bruger i Sacred Gin er ‘Boswellia Sacra’ som er det latinske navn for den plante man bruger harpiksen fra til at lave røgelse. ‘Sacra’ har derfor givet navnet til Sacred, på engelsk hedder det ‘Frankincense’. Ian destillerer alle sine urter enkeltvis, og blander derefter gin’en hjemme i stuen i Highgate i London.

Sacred Gin er en London Dry Gin, derfor har den primært enebær smag(65% af blandingen er rent enebær destillat). Sacred er lavet uden brug af kunstige smagsstoffer.

Sacred Gin er ganske fantastisk til en Dry Martini, som nok er det ginnen egner sig bedst til. En gin og tonic med Sacred er også en oplevelse ud over det sædvanlige. Prøv den evt med Fever Tree Tonic og en pink grapefrugt skive, i stedet for lime.

Sacret Spirits ligger i Highgate i London. Her destillerer Ian Hart vodka, gin, vermouth og bitter. Efter endt kemi-uddannelse arbejdede Ian som Broker på Wall Street, men vil hellere bruge sin uddannelse til noget konkret. Han havde i årevis samlet på Bordeaux og startede ud med at ville konservere vinenes kvalitet. Med tiden “opfandt” han en gin, som han tog med på den lokale pub. Her var den en stor succes, og den lille iværksætterfamilie (konen Hilary) blev siden hen draget ind i forretningen. Det som gør Sacred specielt er at det bliver destilleret under vakuum, ved lave temperaturer.Senere blev Ian kontaktet af barchefen på The Dukes Hotel i London, som havde smagt hans gin, og pludselig fandt Ian sig selv på vej rundt i Londons tube, med gin-leveringer til hele byen. Han var derefter nød til at skifte over til en professionel distributør, og resten af historien er velkendt. Sacred Gin’s fantastiske kvalitet fik produktet til at sprede sig først til resten af Storbritannien og senere over landets grænser. Sacred Gin vandt i 2013 dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition. Vi er meget stolte af at kunne præsentere Danmark for Sacred Spirits meget begrænsede produktion på under 30.000 flasker årligt. En helt igennem fænomenal producent af Gin.