Der produceres og pøledrikkes utrolige mængder dårlig sekt i Tyskland, da discount-udgaven efterspørges lokalt. Der er dog flere og flere forrygende undtagelser, herunder Ratzenberger – endda til pris som en dårlig champagne!
Riesling sekt viser via druens egenskaber mere terroir og fremstår oftest mere floral (men stadig knastør) end champagne, der har mere gærpræg og via burgundersorterne er mindre druekarakteristisk end riesling.
Ratzenberger Bacharacher Riesling Sekt Brut er lavet af druer fra Kloster Fürstental-marken med Rhinen som nabo, lige syd for Bacharach, hvor skiffer dominerer men med indslag af en anelse ler.
Vinen har tilbragt næsten fire år på gæren før degorgering; langt længere end lovkravet på ni måneder, der giver vinene både kompleksitet og fine bobler. Duft og smag emmer desuden af riesling-druens friske aromaer af æble og hvide blomster iblandet komplekse gæraromaer.
Det er svært ikke at drikke denne tørre, elegante og syrefriske sekt som ung, da den smager fremragende nu, men har man tålmodighed og nok flasker på lager, kan vi oplyse, at den lagrer mere end glimrende. Vi har smagt 20 år gamle flasker af denne vin, som stadig havde en fremtid.
Nyd ikke kun vinen som aperitif, men prøv den også som ledsager til sushi, tapas/antipasti, fyldige, cremede supper (hvor en voluminøs chardonnay kan blive trættende i længden), til røget laks samt de fleste forretter med hvid fisk.
Nydes af et rummeligt champagneglas eller et smalt hvidvinsglas ved en serveringstemperatur på 7-10° alt efter temperament.
91 point Robert Parker’s Wine Advocate
“Aged sur lattes for almost 48 months, Ratzenberger’s lemon-yellow colored 2018 Buchuracher Riesling Sekt Brut is a beautiful sparkling wine from the wild romantic Mittelrhein, Clear and discreet on the nose, with fine Riesling-on-slate aromas typical for the terroirs in Bacharach, with finely intense yellow apple and quince aromas as well as a dash of fresh lemon juice, this is a gentle, round, fresh and juicy sparkling wine with a light to medium-weight body, a very fine and lively mousse and a fruity/juicy texture, The delicate finish is not bone dry but just perfectly round and with herbaceous notes as well as a piquant slate spice. This is a very fine and typical Middle Rhine Riesling that is also, but not only, suitable as an aperitif. This Sekt is disgorged fresh as required”
“…one of those German sparkling wines that offer a lot of style and class for relatively little money.”
TWA, Stephan Reinhardt, november 2023
