Nixta Licor de Elote er en mexicansk majslikør lavet af en base af mør, forfædres cacahuazintle (kaka • wha • SINT • lay) majs, dyrket i de høje dale og ved foden af Nevado de Toluca-vulkanen. Nixta produceres på Destilería y Bodega Abasolo, hvor vi ærer den mexicanske majskultur og det forfædres håndværk nixtamalisering – en 4.000 år gammel mesoamerikansk madlavningsteknik, der afslører de dybeste smage og aromaer af majs.
FARVE
Intens halm med gyldne highlights
NÆSE
Majsbrød, ristet majs, vanilje og karamel
MUND
Noter af sukkermajs perfekt balanceret med ristede noter af ristet majs, vanilje og karamel
Som en drinkmodifier giver Nixta teksturel silkeagtighed og rig, bred vifte af smags-alsidighed – tilføjer unikke, søde eller salte komponenter til yndlingsdrikke eller bruges til at skabe nye håndværkscocktailopskrifter. Nixta kan også nydes pænt eller over is.
ET ARVE AF LANDET
For at skabe Nixta bliver sæsonens bedste møre majs macereret i et udsøgt majsdestillat og sødet med klaret sød urt – begge fremstillet af forfædres cacahuazintle dyrket nær vores destilleri i en højde af mere end 7.000 fod over havets overflade.
Ren cacahuazintle majs bruges i to forskellige udviklingsstadier: Cacahuazintle sukkermajs er macereret og forberedt til at udvinde al dens delikate smag. Og modne, cacahuazintle-kerner nixtamaliseres for at producere en sød urt og alkohol. Sammen gør disse ingredienser Nixta Licor de Elote til en smagfuld, alsidig likør, der er tro mod sin oprindelse.
